3 Resep Oseng Mercon Daging Sapi Kurban yang Bikin Ketagihan

Resep kreasi pengguna @Jojo_af ini membutuhkan bahan-bahan:

200 gram daging sapi, boleh campur tetelan

10 buah cabai rawit merah utuh

10 buah cabai rawit merah, iris

10 buah cabai rawit hijau, iris

2 lembar daun salam

2 lembar daun jeruk

1 batang serai, geprek

1 ruas jari lengkuas, geprek

2 sdm air asam jawa

1 sdm kecap manis

Secukupnya garam

Secukupnya minyak

Secukupnya air

Bumbu halus:

1 genggam cabai rawit merah

10 buah cabai merah keriting

8 siung bawang merah

5 siung bawang putih

2 ruas gula merah

1 ruas jahe

1 ruas kunyit

1/2 sdm ketumbar

1/2 sdm merica

Cara Membuat Oseng Mercon Daging Sapi Khas Yogyakarta

1. Rebus daging dan tetelan dengan garam, 1 sdm bawang putih halus, 1 sdt jahe halus, dan 10 buah cabai rawit merah utuh. Masak sampai daging empuk.
2. Tumis bahan halus bersama daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas sampai harum.
3. Tambahkan irisan cabai.
4. Masukkan daging yang sudah direbus bersama air sisa rebusan daging.
5. Tambahkan gula, garam, kecap, dan air asam jawa sesuaikan tingkat kemanisan yang diinginkan. Masak sampai air menyusut. Koreksi rasa sebelum diangkat dan disajikan.

Resep kreasi pengguna @mamafathan ini membutuhkan bahan-bahan:

300 gram daging sapi, potong-potong

10 buah cabai rawit merah utuh

2 lembar daun salam

1 batang serai, geprek

5 cm lengkuas, geprek

500 ml air

1 sdm kaldu bubuk sapi

2 sdm kecap manis

2 sdm gula merah

3 sdm minyak untuk menumis

Bahan bumbu halus:

10 buah cabai rawit merah

10 buah cabai merah keriting

6 siung bawang merah

4 siung bawang putih

1 ruas kunyit

1 ruas jahe

1/2 sdt ketumbar bubuk

1/2 sdm lada bubuk

Cara Membuat Oseng Mercon Daging Sapi

1. Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan serai sampai harum dan matang.
2. Masukkan daging, aduk sampai berubah warna. Tambahkan air, masak sampai empuk.
3. Masukkan cabai rawit merah utuh, kecap manis, kaldu bubuk sapi, dan gula merah. Tambahkan air lagi kalau airnya mengering, aduk rata.
4. Masak sampai air menyusut. Koreksi rasa, lalu angkat dan siap disajikan.