Resep ayam bubble crumb cordon bleu. (dok. Cookpad @frielinggasit)

Liputan6.com, Jakarta - Menambah semarak momen liburan sekolah, Anda bisa menyiapkan menu penambah nafsu makan anak. Tidak perlu yang terlalu rumit. Anda bisa memanfaatkan olahan daging ayam yang umumnya disukai si kecil.

Di antara banyak pilihan, jangan sampai melewatkan ayam bubble crumb yang tidak hanya nikmat, namun bervisual menarik. Bubble crumb-nya akan menambah tekstur renyah sajian ayam yang tentu tidak terasa asing bagi anak-anak.

Pilihan olahannya pun beragam, mulai dari versi cordon bleu, sampai burger, tinggal dipilih sesuai selera masing-masing, serta ditambah sayur dan sumber karbohidrat. Langsung catat resep ayam bubble crumb berikut, seperti dirangkum dari Cookpad, Sabtu, 29 Juni 2024.

Ayam Bubble Crumb Cordon Bleu

Resep kreasi pengguna @frielinggasit ini membutuhkan bahan-bahan:

300 gram dada ayam fillet

1/4 sdt garam

1/4 sdt merica bubuk

3 lembar keju cepat meleleh

3 lembar smoked beef

3 buah buncis

150 gram tepung maizena

2 butir telur, kocok lepas

75 gram bubble crumbs

Pelengkap:

Kentang goreng

Sayuran

Cara Membuat Ayam Bubble Crumb Cordon Bleu

Rebus buncis sampi setengah matang, angkat dan rendam dalam air es, lalu tiriskan.
Belah daging ayam jadi tiga bagian. Pipihkan setiap potong ayam dengan cara dipukul. Lumuri garam dan merica.
Tata selembar smoked beef, keju cepat meleleh, dan buncis. Gulung isian.
Letakkan isian di atas ayam fillet, gulung sampai isian tertutup.
Lumuri gulungan ayam dengan tepung maizena yang sudah dicampur kaldu bubuk.
Celupkan ke dalam telur kocok dan gulingkan ke bubble crumbs. Tutup dengan plastik, dan simpan dalam freezer selama kurang lebih 30 menit.
Goreng ayam dengan minyak panas hingga matang dan berwarna kuning keemasan. Angkat, tiriskan.
Potong ayam cordon bleu selagi hangat dan sajikan dengan pelengkap.

2 dari 3 halaman

Bola-Bola Ayam Bubble Crumb

Resep kreasi pengguna @dina_khansa24 ini membutuhkan bahan-bahan:

200 gram paha ayam fillet

1 batang wortel besar, parut

1/2 buah bawang bombai, iris

2 siung bawang putih, haluskan

50 gram tepung tapioka

1 butir telur

1 sdt garam

1 sdt kaldu ayam

1/4 sdt pala bubuk

1/2 sdt gula pasir

Pelapis:

Crispy bubble crumb

Cara Membuat Bola-Bola Ayam Bubble Crumb

Potong ayam kecil-kecil, kemudian lap dengan tisu. Haluskan.
Tambahkan telur, bawang putih halus, bawang bombai, garam, gula pasir, bubuk kaldu, dan pala bubuk. Haluskan lagi, lalu koreksi rasa dengan mengambil sedikit adonan, kemudian goreng.
Jika sudah pas, bentuk adonan jadi bola-bola kecil, lalu selimuti dengan bubble crumb. Simpan di freezer selama satu jam atau semalaman di chiller.
Siapkan minyak panas, lalu goreng adonan hingga matang. Angkat dan sajikan dengan saus favorit.

3 dari 3 halaman

Burger Ayam Bubble Crumb

Resep kreasi pengguna @frielinggasit ini membutuhkan bahan-bahan:

1 potong dada ayam fillet

2 siung bawang putih ulek

1/4 sdt garam

1/8 sdt merica

1 sdm putih telur

60 gram bubble crumbs

Minyak untuk menggoreng

4 lembar selada

1 buah timun, iris

1 buah tomat, iris

1 lembar smoked beef

1 lembar keju slice

Cara Membuat Burger Ayam Bubble Crumb

Potong dada ayam jadi dua bagian. Belah melebar tiap bagiannya, cetak bulat. Baluri dengan putih telur, oles dengan bawang putih ulek, taburi garam dan merica, lalu baluri dengan bubble crumbs. Biarkan sampai set di freezer selama 30 menit.
Goreng ayam sampai matang. Tiriskan.
Panggang sebentar smoked beef.
Tata ayam, sayuran, keju, smoked beef, dan tutup dengan ayam, sajikan.