Selebgram Tigris Valerie Buka Usaha Kuliner Bercirikan Sambal Tempong dan Jamu

Liputan6.com, Jakarta - Selebgram Tigris Valerie baru saja membuka usaha kuliner. Ia ditemani Pison Tio dan Lanny Tio, ibundanya saat membuka usahanya yang diberi nama GIMPi di Pluit, Jakarta Utara, Sabtu (3/8/2024).

"Ada empat jenis tempong dengan rasa pedes yang khas. Sambal tempong, sambal ijo gimpi, sambal kecombrang gimpi, serta sambal bakar gimpi. Berbeda dari sambal di tempat lain," terang Valerie.

Selain memiliki khas sambal, rumah makan berciri khas nusantara ini, juga punya kekhasan lainnya, yakni menjual jamu dengan 11 varian rasa "Mengapa banyak varian rasa jamunya? Tujuannya agar semua kalangan usia, bisa menikmati jamu. Anak anak milenial dewasa, orangtua, semua usia bisa minum jamu.

Rumah makan kami, sengaja menyiapkan minuman jamu, karena tidak ada rumah makan yang menyediakan minuman kebugaran, kesehatan jamu," jelas Tigris yang memiliki tubuh ramping ini.  Pison Tio yang berada di samping Tigris menimpali, ada nama GIMPI, adalah sebuah singkatan. "Gimpi itu artinya gurih, mantap pedasnya istimewa," ucapnya.

Tigris menambahkan, sambal Kecombrang modifikasi pakai bunga kecombrang. Sambal tempong khas daerah Banyuwangi. Terus sambil ijo dan sambal bakar. "Jadi empat rasa tempong ini, rasanya bisa menggugah rasa. Penikmat kuliner bisa memilih jenis tempong atau sambal yang sesuai selera lidahnya,".