Name: 3 Resep Camilan Bernuansa Perayaan HUT ke-79 RI, Kue Lumpang sampai Klepon
Prep time: 10 min
Total time: 90 min
Yield: 16 buah
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 100 gram tepung tapioka; 25 gram tepung beras; 100 gram gula pasir; Seujung sendok garam; 250 ml air; 1 lembar daun pandan (saya enggak ada, jadi saya pakai 1/4 sdt vanili); 75 gram kelapa muda parut; Secukupnya pewarna merah

Resep kue lumpang merah putih untuk rayakan HUT ke-79 RI. (dok. Cookpad @anda_rani)

Liputan6.com, Jakarta - Sederet agenda perayaan HUT ke-79 RI tentu terasa tidak lengkap tanpa camilan bernuansa merah putih. Di antaranya, Anda bisa menyiapkan ragam kue yang tidak hanya lezat, tapi juga sedap di pandang mata.

Penganan ini sebenarnya umum Anda temukan di keseharian. Hanya visualnya berubah jadi merah putih sebagai anggukan pada peringatan Hari Kemerdekaan Indonesia.

Pilihannya beragam, mulai dari kue lumpang yang kenyal, bolu kukus lembut nan familiar, sampai klepon bertekstur khas. Catat tiga resep camilan bernuansa HUT RI berikut, seperti dirangkum dari Cookpad, Kamis, 15 Agustus 2024.

Kue Lumpang

Resep kreasi pengguna @anda_rani ini membutuhkan bahan-bahan:

100 gram tepung tapioka

25 gram tepung beras

100 gram gula pasir

Seujung sendok garam

250 ml air

1 lembar daun pandan (saya enggak ada, jadi saya pakai 1/4 sdt vanili)

75 gram kelapa muda parut

Secukupnya pewarna merah

Cara Membuat Kue Lumpang

Campurkan kelapa dan garam dalam wadah anti panas, lalu kukus selama sekitar 15 menit.
Campurkan air, gula, garam, dan pandan/vanili. Masak hingga gula larut, lalu dinginkan.
Setelah dingin, beri pewarna merah, aduk rata.
Campurkan tepung tapioka dan tepung beras, lalu tuangkan air rebusan gula sambil terus diaduk sampai rata dan tidak bergerindil.
Panaskan kukusan, alasi tutupnya dengan kain bersih. Tuang adonan ke loyang yang sudah dioles tipis minyak goreng hingga 3/4 penuh.
Kukus adonan selama 20 menit dengan api besar, sambil sesekali buka tutupnya.
Setelah matang, keluarkan kue dari panci, biarkan dingin terlebih dahulu baru lepaskan dari loyangnya.
Sajikan dengan taburan kelapa parut.

2 dari 3 halaman

Bolu Kukus Merah Putih

Resep kreasi pengguna @nurikasari ini membutuhkan bahan-bahan:

250 gram tepung terigu

200 gram gula halus

2 butir telur

1 sdt sp

200 ml susu cair

1/4 sdt garam

1 sdt vanili

Secukupnya pewarna makanan

Cara Membuat Bolu Kukus Merah Putih

Siapkan semua bahan, kemudian campur dengan mixer sampai putih mengembang.
Ambil 1/3 bagian adonan, kemudian tambahkan pewarna merah.
Siapkan cetakan, ambil 1 sdm adonan.
Tuang selang seling warna putih-merah-putih-merah.
Panaskan klakat, kukus adonan selama 15 menit dengan api besar.
Angkat dan dinginkan sebelum disajikan.

3 dari 3 halaman

Klepon Merah Putih

Resep kreasi pengguna @puripawon ini membutuhkan bahan-bahan:

300 gram tepung ketan

50 gram tepung beras

300 ml air

Sedikit vanili

Sejumput garem

Secukupnya pewarna makanan merah dan daun pandan

Bahan tabur:

1/2 butir kelapa parut muda

Sedikit garam

Bahan isi;

2 keping gula merah, iris

Cara Membuat Klepon Merah Putih

Siapkan bahan tabur, campur lalu kukus selama 15 sampai 20 menit supaya kelapa tidak mudah basi.
Siapkan bahan klepon, kemudian campur jadi satu sampai kalis.
Bagi dua, lalu beri pewarna merah dan satu lagi tetap warna aslinya.
Bulat-bulatkan dan isi dengan gula merah, lalu rebus dengan daun pandan sampai mengapung dan agak lama supaya gula merah mencair di dalam.
Angkat dan beri taburan kelapa. Sajikan.