Liputan6.com, Jakarta - Perayaan HUT ke-79 RI akan terasa tidak lengkap tanpa berbagai kuliner khas. Di antara sejumlah sajian, jangan sampai Anda melewatkan bubur merah putih yang tidak hanya enak, namun juga sarat makna.
Menurut rangkuman kanal Regional Liputan6.com per 12 Oktober 2022, makanan yang juga dikenal sebagai bubur sengkolo ini merupakan simbol menolak bala atau menghindarkan manusia dari kesialan dan keburukan. Tidak heran, bubur ini kerap disajikan pada acara kelahiran, ulang tahun, pernikahan, musim panen, dan perayaan-perayaan, seperti HUT RI.
Baca Juga
Bubur ini bercerita rasa cenderung manis, dengan tekstur khas yang cenderung tidak terlalu lembut. Berikut tiga resep bubur merah putih untuk melengkapi perayaan Hari Kemerdekaan Indonesia, seperti dirangkum dari Cookpad, Sabtu (17/8/2024).
Advertisement
Bubur Merah Putih
Resep kreasi pengguna @noviiiana ini membutuhkan bahan-bahan:
125 gram beras ketan
125 gram beras
750 ml air
500 ml santan
1/2 sdt garam
1 lembar daun pandan
Bahan air gula:
125 gram gula merah
125 ml air
1 lembar daun pandan
Â
Cara Membuat Bubur Merah Putih
-
Rendam beras ketan dan beras minimal dua jam. Rebus bahan larutan gula hingga larut, kemudian saring dan sisihkan.
-
Didihkan air, masukkan daun pandan dan rendaman beras yang telah dibilas bersih.
-
Masak hingga air menyusut. Jangan lupa aduk terus agar tidak gosong. Lanjutkan dengan menuang santan dan garam. Aduk terus biar jadi bubur yang lembut.
-
Setelah bubur jadi, ambil setengah bagian. Sisihkan dalam wadah lain. Ini untuk bubur putih.
-
Masak kembali bubur yang di panci dengan menambahkan larutan gula. Aduk lagi hingga air menyusut dan tercampur rata jadi bubur merah.
-
Tuang bubur merah dalam wadah. Tambahkan bubur putih. Siap dihidangkan.
* Follow Official WhatsApp Channel Liputan6.com untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
Bubur Merah Putih
Resep kreasi pengguna @recok_kitchen ini membutuhkan bahan-bahan:
300 gram beras ketan
Secukupnya air
200 gram kelapa parut
200 gram gula merah
1/4 sdt garam
2 lembar daun pandan
2 lembar daun salam
Setetes vanila esens
Â
Cara Membuat Bubur Merah Putih
- Rendam beras ketan semalaman, lalu cuci bersih.
- Masak beras ketan sampai jadi bubur.
- Masukkan kelapa parut, tambahkan sejumput garam, aduk rata.
- Setelah jadi bubur, bagi dua sama rata.
- Untuk bubur merah, tambahkan vanila esens, gula merah, dan daun pandan.
- Masak sebentar sampai gula merah larut. Untuk bubur putih, beri sedikit garam dan daun salam, aduk.
- Koreksi rasa. Sajikan bubur selagi hangat.
Advertisement
Bubur Merah Putih Kelapa
Resep kreasi pengguna @060693A ini membutuhkan bahan-bahan:
2 liter beras, rendam selama dua jam
1 buah kelapa muda, parut
1/2 kg gula merah, sisir
2 lembar daun pandan
Â
Cara Membuat Bubur Merah Putih Kelapa
- Masak beras dengan air sampai nasi jadi bubur.
- Tambahkan air lagi dan masukkan kelapa parut. Aduk sampai rata.
- Masukkan daun pandan.
- Tambah sedikit garam. Sekiranya sudah gurih dan menyusut, angkat. Pisahkan sebagian.
- Dalam panci yang lain, tambahkan gula merah. Aduk sampai rata dan siap dihidangkan.
* Fakta atau Hoaks? Untuk mengetahui kebenaran informasi yang beredar, silakan WhatsApp ke nomor Cek Fakta Liputan6.com 0811 9787 670 hanya dengan ketik kata kunci yang diinginkan.