Name: 3 Resep Bubur Merah Putih untuk Lengkapi Perayaan HUT ke-79 RI
Prep time: 10 min
Total time: 180 min
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 125 gram beras ketan; 125 gram beras; 750 ml air; 500 ml santan; 1/2 sdt garam; 1 lembar daun pandan; Bahan air gula: 125 gram gula merah; 125 ml air; 1 lembar daun pandan

Resep bubur merah putih untuk merayakan HUT ke-79 RI. (dok. Cookpad @noviiiana)

Liputan6.com, Jakarta - Perayaan HUT ke-79 RI akan terasa tidak lengkap tanpa berbagai kuliner khas. Di antara sejumlah sajian, jangan sampai Anda melewatkan bubur merah putih yang tidak hanya enak, namun juga sarat makna.

Menurut rangkuman kanal Regional Liputan6.com per 12 Oktober 2022, makanan yang juga dikenal sebagai bubur sengkolo ini merupakan simbol menolak bala atau menghindarkan manusia dari kesialan dan keburukan. Tidak heran, bubur ini kerap disajikan pada acara kelahiran, ulang tahun, pernikahan, musim panen, dan perayaan-perayaan, seperti HUT RI.

Bubur ini bercerita rasa cenderung manis, dengan tekstur khas yang cenderung tidak terlalu lembut. Berikut tiga resep bubur merah putih untuk melengkapi perayaan Hari Kemerdekaan Indonesia, seperti dirangkum dari Cookpad, Sabtu (17/8/2024).

Bubur Merah Putih

Resep kreasi pengguna @noviiiana ini membutuhkan bahan-bahan:

125 gram beras ketan

125 gram beras

750 ml air

500 ml santan

1/2 sdt garam

1 lembar daun pandan

Bahan air gula:

125 gram gula merah

125 ml air

1 lembar daun pandan

Cara Membuat Bubur Merah Putih

Rendam beras ketan dan beras minimal dua jam. Rebus bahan larutan gula hingga larut, kemudian saring dan sisihkan.
Didihkan air, masukkan daun pandan dan rendaman beras yang telah dibilas bersih.
Masak hingga air menyusut. Jangan lupa aduk terus agar tidak gosong. Lanjutkan dengan menuang santan dan garam. Aduk terus biar jadi bubur yang lembut.
Setelah bubur jadi, ambil setengah bagian. Sisihkan dalam wadah lain. Ini untuk bubur putih.
Masak kembali bubur yang di panci dengan menambahkan larutan gula. Aduk lagi hingga air menyusut dan tercampur rata jadi bubur merah.
Tuang bubur merah dalam wadah. Tambahkan bubur putih. Siap dihidangkan.

2 dari 3 halaman

Bubur Merah Putih

Resep kreasi pengguna @recok_kitchen ini membutuhkan bahan-bahan:

300 gram beras ketan

Secukupnya air

200 gram kelapa parut

200 gram gula merah

1/4 sdt garam

2 lembar daun pandan

2 lembar daun salam

Setetes vanila esens

Cara Membuat Bubur Merah Putih

Rendam beras ketan semalaman, lalu cuci bersih.
Masak beras ketan sampai jadi bubur.
Masukkan kelapa parut, tambahkan sejumput garam, aduk rata.
Setelah jadi bubur, bagi dua sama rata.
Untuk bubur merah, tambahkan vanila esens, gula merah, dan daun pandan.
Masak sebentar sampai gula merah larut. Untuk bubur putih, beri sedikit garam dan daun salam, aduk.
Koreksi rasa. Sajikan bubur selagi hangat.

3 dari 3 halaman

Bubur Merah Putih Kelapa

Resep bubur merah putih. (dok. Cookpad @Lilis_DapoerTara)

Resep kreasi pengguna @060693A ini membutuhkan bahan-bahan:

2 liter beras, rendam selama dua jam

1 buah kelapa muda, parut

1/2 kg gula merah, sisir

2 lembar daun pandan

Cara Membuat Bubur Merah Putih Kelapa

Masak beras dengan air sampai nasi jadi bubur.
Tambahkan air lagi dan masukkan kelapa parut. Aduk sampai rata.
Masukkan daun pandan.
Tambah sedikit garam. Sekiranya sudah gurih dan menyusut, angkat. Pisahkan sebagian.
Dalam panci yang lain, tambahkan gula merah. Aduk sampai rata dan siap dihidangkan.