3 Resep Sambal Terong yang Lezatnya Nagih, Direbus sampai Dicampur Teri

Resep kreasi pengguna @Chacha_Chiput ini membutuhkan bahan-bahan:

4 buah terong ungu ukuran kecil

60 gram teri

50 ml minyak goreng untuk menumis

300 ml minyak untuk menggoreng

3 buah cabai setan

1 buah tomat merah

3 buah cabai hijau

2 iris lengkuas

6 buah petai, belah dua

1 sdt garam

1/4 sdt gula pasir

1/2 sdt kaldu jamur

Bumbu halus:

6 buah cabai merah

6 siung bawang merah

3 siung bawang putih

1 sdt terasi

Cara Membuat Sambal Terong Teri

1. Potong terong, rendam dalam larutan garam selama 10 menit. Tiriskan, goreng sebentar.
2. Rendam teri, cuci berulang agar tidak terlalu asin. Tiriskan, lalu goreng.
3. Haluskan duo bawang, cabai merah, dan terasi. Iris cabai hijau, tomat, lengkuas, dan petai.
4. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan tomat dan cabai setan, tumis lagi hingga tomat layu.
5. Masukkan teri. Tambah gula, garam, dan kaldu jamur. Masak hingga tomat hancur.
6. Masukkan terong goreng dan petai.
7. Masak hingga bumbu meresapm, kurang lebih lima menit.
8. Koreski rasa, matikan api. Siap dinikmati bersama nasi hangat.

Resep kreasi pengguna @834vieffyne ini membutuhkan bahan-bahan:

3 buah terong bulat (terong lalap)

5 siung bawang merah

3 siung bawang putih

1 buah tomat

Secukupnya cabai rawit

Secukupnya ikan teri asin

Secukupnya garam, gula, dan merica

Secukupnya terasi (opsional)

Cara Membuat Sambal Terong Rebus

1. Cuci bersih, lalu rebus semua bahan selama 5--7 menit.
2. Setelah terong dan tomat layu, angkat dari panci, lalu tiriskan.
3. Taruh semua bahan pada cobek.
4. Tambahkan garam, gula, merica, dan terasi sesuai selera, lalu bahan diulek hingga tercampur merata.
5. Ulek sampai mendapat tekstur yang diinginkan. Sajikan.