3 Resep Praktis Kreasi Roti Berbahan Butter, Nampol untuk Isi Perut

Liputan6.com, Jakarta - Roti jadi salah satu andalan kita untuk mengisi perut di kala lapar. Banyak dijual bebas dengan beragam rasa, bukan berarti Anda tak bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah.

Salah satu komponen yang jadi penguat rasa dalam pembuatan roti adalah penggunaan butter. Dengan perkembangan bakery dan pastry shop yang semakin marak, Indomilk FnB Solutions meluncurkan produk terbarunya berupa butter lokal yang dinamai Australian Butter Baking.

Dalam rilis yang diterima Lifestyle Liputan6.com, Rabu, 21 Agustus 2024, produk tersebut diformulasi khusus untuk membantu para baker profesional menciptakan inovasi panganan yang dipanggang berkualitas premium. Tak kalah penting adalah butter tersebut sudah tersertifikat halal.

Lalu, apa saja kreasi resep roti praktis yang bisa Anda buat mandiri? Berikut rangkumannya yang dikutip dari Cookpad dan Chef Kim Pangestu yang mengisi acara Omakase Dessert pada 15 Agustus 2024.

Roti Coffee Butter

Resep kreasi @DianaN_17 itu memerlukan bahan-bahan:

1 kg tepung terigu protein tinggi

3 butir kuning telur

200 g gula pasir

20 g fermipan

175 g butter

15 g garam

40 g susu bubuk

550 ml air es

Bahan Filling (bulatkan simpan di kulkas):

100 g butter

100 gr gula halus

Bahan Topping:

100 g unsalted butter

60 g gula halus

2 butir telur (1 telur utuh, 1 kuning telur)

80 g tepung terigu protein rendah

30 g susu bubuk

1/2 sdt essen coffee tofieco

4 g (2 sachet) kopi instan + 20 ml air panas

Cara Membuat:

1. Campur semua bahan, kecuali garam dan butter, mixer hingga setengah kalis.
2. Tambahkan garam dan butter, mixer kembali hingga kalis.
3. Istirahatkan adonan, selama 10 menit, lalu bagi adonan dengan berat @50gr atau @55gr atau 60 gr, sesuai selera. Diamkan kembali selama 5 menit di chiller. Sisihkan.
4. Campur bahan isian, untuk memudahkan dalam pengisiannya, bulatkan, lalu simpan di freezer.
5. Ambil adonan, isi dengan bahan isian, kemudian bulatkan kembali, lakukan hingga semua adonan habis. Sisihkan. Istirahatkan kembali selama 1,5 jam. Sisihkan.
6. Campur butter dan gula,mixer sampai pucat,lalu tambahkan telur, tepung dan susu, mixer kembali, lalu tambahkan esen kopi dan larutan kopi, mixer, hingga tercampur rata. Masukkan adonan topping ke dalam piping bag.
7. Beri topping dengan gerakan memutar ½ lingkaran. Panggang dengan oven suhu atas 210°C selama 10 menit, dan suhu bawah 175°C selama 6 menit, atau sesuaikan dengan oven masing-masing. Note : roti ini dapat dihangatkan kembali selama 3 menit dengan suhu 165°C.