Name: 3 Resep Sempol Nasi Solusi Anak GTM, Ada Versi Bebas Gluten
Prep time: 10 min
Total time: 45 min
Yield: 14--15 tusuk
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 100 gram nasi; 100 gram ayam fillet giling; 25 gram brokoli; 1/2 sdt lada; 1/2 sdt oregano; 1 butir telur; 5 sdm tepung tapioka; 1/2 sdt kaldu ayam bubuk; 1/3 sdt garam; 1 sdm bawang merah goreng; 1 batang daun bawang, iris tipis; 1 butir telur kocok untuk proses goreng; Minyak untuk menggoreng; 15 tusuk sate; Saus untuk cocolan

Resep sempol nasi anti-GTM. (dok. Cookpad @ratnadnachan)

Liputan6.com, Jakarta - Gerakan Tutup Mulut (GTM) pada anak tentu membuat orangtua pusing bukan main. Menurut Ikatan Dokter Anak Indonesia, melansir situs webnya, Minggu, 25 Agustus 2024, GTM pada anak dapat disebabkan berbagai faktor, seperti bosan, sakit, tidak lapar, dan perasaan trauma terhadap makanan tertentu.

Namun demikian, penyebab paling umum anak GTM adalah praktik pemberian makan yang tidak tepat. Mendapati kondisi ini, para orangtua berbagi tips di internet untuk mengatasi anak GTM, termasuk menghadirkan variasi makanan berbeda yang kiranya akan mereka sukai.

Di antara banyak, sempol nasi jadi salah satu yang cukup banyak direkomendasikan. Berikut tiga resep sempol nasi untuk mengatasi anak GTM, seperti dirangkum dari Cookpad.

Sempol Nasi

Resep kreasi pengguna @ratnadnachan ini membutuhkan bahan-bahan:

100 gram nasi

100 gram ayam fillet giling

25 gram brokoli

1/2 sdt lada

1/2 sdt oregano

1 butir telur

5 sdm tepung tapioka

1/2 sdt kaldu ayam bubuk

1/3 sdt garam

1 sdm bawang merah goreng

1 batang daun bawang, iris tipis

1 butir telur kocok untuk proses goreng

Minyak untuk menggoreng

15 tusuk sate

Saus untuk cocolan

Cara Membuat Sempol Nasi

Cincang brokoli, kemudian campurkan semua bahan jadi satu, aduk rata.
Rebus air hingga mendidih, tambahkan 1 sdm minyak goreng. Basahi tangan dengan minyak atau air agar adonan tidak lengket. Ambil 1 sdm adonan, bentuk memanjang, tusuk dengan tusuk sate.
Rebus adonan hingga mengapung, angkat dan tiriskan.
Kocok telur, kemudian masukkan sempol.
Goreng hingga kecokelatan, angkat dan sajikan dengan cocolan saus.

2 dari 3 halaman

Sempol Nasi Bebas Gluten

Resep kreasi pengguna @elsivvany ini membutuhkan bahan-bahan:

1 mangkuk nasi

250 gram ayam paha fillet

Sedikit daging udang

8 sdm tepung mocaf bebas gluten

1 butir telur

4 sdm bawang goreng

2 siung bawang putih, parut

1 sdm saus tiram

1/2 sdt garam

1/2 sdt gula pasir

1/2 sdt kaldu bubuk

Secukupnya wortel parut

Secukupnya daun bawang iris

1 butir telur untuk menggoreng (opsional)

Cara Membuat Sempol Nasi Bebas Gluten

Haluskan ayam, udang, dan nasi.
Jika sudah lengket, masukkan telur, bawang goreng, bawang putih parut, garam, kaldu, gula, dan saus tiram. Haluskan kembali.
Campur adonan dengan tepung mocaf, wortel, dan daun bawang, aduk rata.
Didihkan air. Olesi tangan dengan minyak, kemudian pulung adonan menggunakan tusuk sate. Masukkan ke dalam air untuk direbus. Angkat dan tiriskan jika sempol sudah mengapung sekitar lima menit.
Goreng bisa dengan baluran telur atau tidak. Angkat, tiriskan, dan sajikan.

3 dari 3 halaman

Sempol Nasi Anti-GTM

Resep kreasi pengguna @mahmud1 ini membutuhkan bahan-bahan:

Adonan sempol:

160 gram daging ayam

3 centong nasi

1 buah wortel

1 butir telur

Secukupnya keju

5 siung bawang putih

1/2 sdm kaldu jamur

1/4 sdm garam

1/4 sdm lada bubuk

60 gram tepung bumbu

Rebusan:

Secukupnya air

2 sdm minyak goreng

Secukupnya stik

Cara Membuat Sempol Nasi Anti-GTM

Haluskan telur, bawang putih, dan garam. Masukan daging ayam, lalu blender sampai halus.
Campurkan dengan nasi yang sudah dihaluskan. Masukkan keju dan wortel yang sudah diparut, aduk rata.
Siapkan bahan rebusan, lalu bentuk jadi sempol. Rebus hingga mengambang kemudian tiriskan.
Sempol siap disajikan. Bisa dimakan langsung, di panggang, ataupun digoreng.