Resep ayam kukus jahe. (dok. Cookpad @devinahermawan)

Liputan6.com, Jakarta - Daging ayam masih jadi andalan banyak orang saat memasak. Tidak hanya soal rasa yang akrab, keserbagunaan bahan ini membuatnya terus jadi primadona. Sementara cara masak digoreng tetap populer, tidak ada salahnya mencoba pendekatan lain melalui resep ayam kukus jahe.

Sesuai namanya, hidangan ini diolah dengan cara dikukus, menggunakan jahe sebagai bahan utama. Selain rasa hangat yang khas ketika rempah itu terasa, aroma ayam kukus jahe akan menyenangkan hidung.

Karena dimasak dengan cara dikukus, lauk makan ini dianggap sebagai menu ramah diet. Bumbu tambahannya pun bisa disesuaikan selera masing-masing. Salah satunya ada kreasi Chef Devina Hermawan, berikut tiga resep ayam kukus jahe, seperti dirangkum dari Cookpad, Rabu (4/9/2024).

Ayam Kukus Jahe

Resep kreasi pengguna @devinahermawan ini membutuhkan bahan-bahan:

750 gram paha ayam utuh

1/4 sdt garam

1/4 sdt kaldu bubuk/penyedap

1 sdt gula pasir

1 sdm kecap asin

1 sdm saus tiram

1/2 sdt merica

2 sdm maizena

Bahan lainnya:

8 cm jahe

Bahan siraman:

4 batang daun bawang

1/4 sdt garam

1/4 sdt kaldu jamur/penyedap

3 sdm minyak

1 sdt minyak wijen

Cara Membuat Ayam Kukus Jahe

Keringkan ayam, lalu potong jadi beberapa bagian.
Marinasi ayam dengan kecap asin, saus tiram, garam, kaldu bubuk, gula pasir, merica, dan maizena, aduk rata. Diamkan selama 30 menit.
Iris daun bawang, masukkan ke dalam mangkuk, lalu tambahkan garam dan kaldu jamur.
Panaskan minyak, siram ke daun bawang, kemudian tambahkan minyak wijen, aduk rata.
Iris jahe, campur dengan ayam di dalam piring anti-panas.
Kukus selama 25--30 menit.
Ayam kukus siap disajikan.

2 dari 3 halaman

Ayam Kukus Jahe Kuah Pedas

Resep kreasi pengguna @wwdyning ini membutuhkan bahan-bahan:

8 potong ayam

Secukupnya kunyit bubuk

Secukupnya garam

Bumbu kukus:

10 lembar daun salam

15 lembar daun jeruk

6 siung bawang putih

Secukupnya jahe

Secukupnya lengkuas

3 buah cabai rawit, potong

Secukupnya cabai rawit utuh

Secukupnya kaldu ayam dan gula

Secukupnya air

Cara Membuat Ayam Kukus Jahe Kuah Pedas

Cuci bersih ayam, kemudian rebus bersama sedikit kunyit bubuk dan garam hingga setengah matang. Angkat.
Susun ayam ke dalam wadah dengan dilapisi daun salam dan daun pisang (opsional).
Tambahkan semua bumbu kukus ke dalam wadah, lalu kukus selama sekitar 35 menit.
Ayam kukus kuah pedas siap disajikan.

3 dari 3 halaman

Ayam Kukus Jahe Chili Oil

Resep kreasi pengguna @pawondede119 ini membutuhkan bahan-bahan:

1/2 kg sayap ayam bagi dua, sayat-sayat agar bumbu meresap

1 jari jahe, iris tipis

3 sdm minyak wijen

1 sdt lada bubuk

3 lembar daun jeruk

1 lembar daun salam

1 batang daun bawang

1,5 sdm saus tiram

2 sdm kecap asin

3 sdm tepung maizena

3 sdm sdt garam

1 sdm tepung serbaguna

Bahan saus:

5 siung bawang putih, parut

1 sdm kecap asin

2 cm jahe parut

2 sdm bubuk cabai

10 sdm minyak goreng panas

Cara Membuat Ayam Kukus Jahe Chili Oil

Campur semua bahan sampai merata.
Nyalakan kukusan sampai beruap dan masak ayam dengan wadah. Tunggu hingga matang sekitar 30 menit. Angkat, tiriskan.
Buat saus: campur parutan jahe dan bawang putih. Tambahkan kecap asin dan cabai bubuk, lalu tuang minyak panas.
Sajikan bersama ayam kukus.