Chatime Atealier X Acaraki The Art of Jamu Eksplorasi Rasa Jahe Melalui Kreasi Kaya Rasa

Jahe emprit, dengan rimpang kecil dan ramping berwarna putih kekuningan, memberikan rasa pedas dengan aroma yang lembut. Sementara jahe merah, yang memiliki rimpang berwarna merah kemerahan yang intens, menambahkan sentuhan pedas hangat yang khas serta aroma yang tajam. Kemudian jahe gajah, dengan aroma kuat dan rasa yangcenderung ringan, memberikan dimensi berbeda.

Sebagai bagian dari budaya dan tradisi Indonesia, jahe telah lama menjadi komponen penting dalam dunia kuliner. Penggunaan jahe dalam kolaborasi ini tidak hanya membawa variasi rasa yang unik dan kompleks, tetapi juga menggambarkan komitmen untuk mempromosikan warisan Indonesia yang kaya akan rempah-rempah.

Lany Cucu, General Manager Marketing F&B Indonesia mengungkapkan, kolaborasi ini ingin menjadikan jamu sebagai gaya hidup anak muda. Dengan adanya kolaborasi yang saling bersinergi, kedua merek ini tidak hanya menawarkan pengalaman menikmati minuman yang unik dengan cita rasa yang kaya.

"Kita juga ingin mengajak anak muda untuk melestarikan kekayaan rempah Indonesia dan menikmati tradisi rempah lokal," kata Lany saat peluncuran kolaborasi di kawasan Jakarta Selatan, Jumat (7/9/2024). 

Melalui Kreasi Kaya Rasa, pihaknya pun berharap dapat menghadirkan sebuah inovasi yang memadukan minuman kekinian dengan hasil alam Indonesia yang kaya. Ketika keduanya bersatu, hasilnya adalah rasa yang unik dari harmonisasi manisnya minuman kekiniandengan kehangatan jahe lokal.

Sementara itu brand Acaraki memperkenalkan kembali nilai dan makna jamu sebagai bagian darigaya hidup sehat masyarakat. Kata jamu sendiri berasal dari Bahasa Jawa kuno Jampi (doa) dan Usodo (kesehatan).

"Demi menyambung rantai doa dari hulu sampai ke hilir, kami mengawal perjalanan bahan jahe kami dari para petani di berbagai pelosok Indonesia," ungkap Jony Yuwono, Founder Acaraki The Art of Jamu.

Menurutnya suatu kebanggaan baginya untuk menyaksikan bagaimana jahe kami dapat diolah oleh Chatime Atealier menjadi suatu karya yang inovatif. "Semoga eksplorasi jamu dan cita rasa dalamkolaborasi ini dapat memberikan inspirasi bagi semua untuk bersama-sama melestarikanjamu warisan budaya kita," sampbungnya lagi.  

Melalui sejarah panjangnya, ragam istilah senantiasa menyertai eksistensi jamu Indonesia. Di antaranya, Anda mungkin pernah, atau belum pernah, mendengar kata "acaraki" disematkan dengan proses pembuatan jamu Nusantara.

Mengutip laman Karya Kreatif Indonesia, Minggu, 4 Juni 2023, istilah jamu berasal dari bahasa Jawa kuno, "jampi," yang berarti mantra maupun doa, dan "oesodo" yang berarti kesehatan. Sementara, istilah acaraki berasal dari prasasti Madhawapura.

Itu adalah prasasti yang berisi catatan tentang profesi. Tertulis di dalamnya mengenai sebutan Abhasana bagi pembuat pakaian, Angawari sebagai pembuat kuali, dan Acaraki sebagai peracik jamu. Mengutip Jawa Pos, pipisan dan gandik disebut sebagai "senjata andalan" acaraki untuk meramu jamu di era Majapahit.

Oleh karena pada abad 13--15 masehi bahannya serba sederhana dan manual, para acaraki memanfaatkan pipisan dan gandik untuk mengekstrak rempah, serta bahan jamu lain. Kasub Unit Koleksi Pusat Informasi Majapahit (PIM) Balai Pelestarian Kebudayaan (BPK) Wilayah XI Jatim Tommy Raditya D menerangkan, sejauh ini, terdapat sejumlah sumber kuno yang menggambarkan pentingnya jamu dan acaraki pada masa itu.