Resep asinan kiamboy. (dok. Cookpad @TikaSembiring)

Liputan6.com, Jakarta - Ada saja resep yang viral di TikTok dari waktu ke waktu. Di antaranya, ada asinan kiamboy yang belakangan digandrungi. Visualnya yang menggoda membuat banyak orang menunjukkan ketertarikan membuat sajian itu di rumah.

Jadi, apa itu kiamboy? Ini merupakan manisan bertekstur kering yang terbuat dari buah plum. Sebagaimana bisa ditebak, manisan ini bercita rasa asam, asin, dan manis yang umum dipakai sebagai salah satu pelengkap asinan rambutan.

Namun demikian, Anda bisa memilih padanan buah lain sesuai selera, mulai dari mangga sampai nanas, yang akan menambah segar cita rasanya. Berikut tiga resep asinan kiamboy, seperti dirangkum dari Cookpad, Sabtu, 7 September 2024.

Asinan Buah Kiamboy

Resep kreasi pengguna @TikaSembiring ini membutuhkan bahan-bahan:

15 buah kelengkeng

1/2 buah apel

1/2 buah nanas madu

1/2 buah bengkuang

Bahan kuah:

8 buah cabai rawit atau sesuai selera, iris sesuai selera

50 gram gula pasir

10 buah kiamboy putih

65 gram jeruk kesturi, peras

40 gram jeruk kesturi, belah dua

500 ml air hangat

Cara Membuat Asinan Buah Kiamboy

Campur gula pasir dan air hangat. Aduk hingga gula larut.
Tuang perasan air jeruk, aduk kembali dan sisihkan.
Potong-potong buah sesuai selera. Siapkan wadah, lalu masukkan semua buah, jeruk kesturi, cabai rawit iris, kiamboy, dan air gula.
Simpan di kulkas sampai dingin minimal tiga jam. Sajikan asinan buah kiamboy saat dingin.

2 dari 3 halaman

Asinan Kiamboy

Resep kreasi pengguna @risyananf ini membutuhkan bahan-bahan:

2 buah mangga gedong gincu

1 buah mangga cengkir

1 kg salak

500 gram klengkeng

1 kg nanas

10 buah manisan kiamboy putih

10 buah jeruk songkit

250 gram cabai merah keriting

13 sdm gula pasir

1 ltr air

1/2 sdt garam

Cara Membuat Asinan Kiamboy

Potong semua buah sesuai selera. Untuk salak, belah dan buang bijinya.
Rebus cabai sampai matang, lalu haluskan dan sisihkan.
Masukan cabai yang telah dihaluskan, air, gula, dan garam. Rebus sampai larut dan mendidih, lalu angkat.
Setelah larutan agak hangat, saring dan masukan ke dalam wadah.
Campurkan dengan semua buah dan diamkan selama semalam. Asinan kiamboy siap dihidangkan dingin setelahnya.

3 dari 3 halaman

Asinan Rambutan Kiamboy Pedas

Resep kreasi pengguna @cook_16586537 ini membutuhkan bahan-bahan:

2 ikat rambutan

4 buah manisan kiamboy

3 buah cabai keriting

4 buah cabai rawit atau sesuai selera

5 buah jeruk kasturi

Secukupnya gula dan garam

Terasi (boleh skip)

Cara Membuat Asinan Rambutan Kiamboy Pedas

Kupas rambutan, kemudian peraskan dua buah jeruk kasturi dan gula secukupnya, aduk rata. Dinginkan di kulkas.
Ulek cabai keriting, cabai rawit, gula, garam, dan terasi.
Rebus bumbu yang sudah dihaluskan dengan air secukupnya sampai matang. Tambahkan lagi gula dan garam sesuai selera, kemudian dinginkan
Potong cabai rawit kecil-kecil dan jeruk kasturi, campurkan ke rambutan yang sudah didiamkan kurang lebih 30 menit di kulkas.
Saat rebusan bumbu sudah dingin, campurkan semuanya ke rambutan. Masukkan kiamboy, aduk rata.
Diamkan selama satu jam, lalu sajikan dingin.