Resep pentol mercon. (dok. Cookpad @ella_elloet)

Liputan6.com, Jakarta - Mau "melawan" cuaca panas yang belakangan melanda dengan makanan pedas yang membuat Anda berkeringat? Anda bisa membuat pentol mercon yang tidak hanya "membakar lidah," namun juga membuat mata melek.

Karena dibuat sendiri, tingkat kepedasannya bisa disesuaikan selera masing-maasing. Selain, isian tambahan pentol mercon pun bisa dipilih sesuka hati. Tapi, pentol saja sebenarnya sudah enak nan menggugah selera.

Bahan-bahan yang dibutuhkan terbilang mudah didapatkan, dengan hasil olahan berupa tumisan maupun kuah. Di versi kuah, Anda bisa menambah irisan tetelan untuk menambah rasa sedap, selain tentunya taburan bawang goreng. Langsung catat tiga resep pentol mercon berikut, seperti dirangkum dari Cookpad, Sabtu (21/9/2024).

Pentol Mercon

Resep kreasi pengguna @ella_elloet ini membutuhkan bahan-bahan:

300 gram pentol bakso

1 batang daun bawang, iris

2 lembar daun jeruk

50 ml air

2 sdm minyak goreng

Bumbu halus:

20 buah cabai rawit merah

3 buah cabai keriting

1 sdt lada bubuk

3 siung bawang putih

2 siung bawang merah

Bumbu:

1/4 sdt garam

2 sdm kecap manis

1 sdt kecap asin

1 sdm saus tiram

1 sdt gula pasir

Cara Membuat Pentol Mercon

Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus.
Tambahkan daun jeruk, lalu tuang lada bubuk, aduk rata.
Tambahkan pentol bakso. Aduk.
Tuang air dan bumbui pentol, aduk rata.
Masak hingga air menyusut. Masukkan daun bawang. Aduk.
Koreksi rasa. Pentol mercon siap disajikan.

2 dari 3 halaman

Pentol Mercon Kemangi

Resep kreasi pengguna @anasuryatri ini membutuhkan bahan-bahan:

20--30 buah pentol

2 ikat kemangi

4 lembar daun jeruk, sobek

Bahan sambal mercon:

20--30 buah cabai rawit merah

3 siung bawang putih

3 siung bawang merah

Cara Membuat Pentol Mercon Kemangi

Cuci bersih bakso.
Rebus cabai rawit. sisihkan.
Haluskan cabai, bawang putih, dan bawang merah, sisihkan.
Tumis cabai dengan sedikit minyak. Masukkan daun jeruk, aduk.
Bumbui dengan kaldu jamur, penyedap rasa, garam, dan sedikit gula.
Masukkan pentol, aduk, lalu masak sampai meresap.
Masukkan kemangi. aduk aduk sebentar sampai kemangi layu.
Koreksi rasa, lalu matikan api. Sajikan.

3 dari 3 halaman

Pentol Mercon Kuah

Resep kreasi pengguna @Selfi_dapurputri ini membutuhkan bahan-bahan:

500 gram pentol

100 gram daging tetelan

Minyak untuk menumis

Bumbu halus:

5 siung bawang putih

4 siung bawang merah

100 gram cabai rawit

1 liter air

1/2 sdt merica biji

1 sdt garam

1/2 sdt kaldu bubuk

Taburan:

Bawang merah goreng

Daun bawang dan seledri, iris halus

Cara Membuat Pentol Mercon Kuah

Rebus air dan daging tetelan, tambahkan garam, masak hingga tetelan empuk.
Siapkan pentol, lalu cuci bersih. Rebus bersama tetelan.
Haluskan bawang merah, bawang putih, dan lada. Tambahkan cabai rawit, ulek kasar saja.
Tumis bumbu yang dihaluskan. Masukkan ke dalam air yang sudah mendidih.
Tambahkan kaldu bubuk.
Masak hingga bakso mengapung dan matang. Sajikan.