Resep cilok mercon bumbu kacang. (dok. Cookpad @fitri110318)

Liputan6.com, Jakarta - Cilok telah menjelma jadi salah satu jajanan populer. Ketenarannya membuat camilan berbahan aci ini telah dikreasikan dalam banyak resep, termasuk cilok mercon yang tidak kalah nikmat.

Sesuai namanya, kreasi cilok ini dipadukan dengan bumbu pedas yang tidak sembarang mengigit lidah, karena tetap lezat. Tingkat kepedasannya tentu bisa disesuaikan selera masing-masing, bahkan dipadankan dengan bumbu lain, seperti sambal kacang.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuatnya terbilang simpel, pun dengan langkah pembuatannya. Berikut tiga resep cilok mercon yang bisa jadi camilan keluarga, seperti dirangkum dari Cookpad, Jumat, 27 September 2024.

Cilok Mercon Bumbu Kacang

Resep kreasi pengguna @fitri110318 ini membutuhkan bahan-bahan:

100 gram kacang tanah

100 gram cabai kering

10 buah cabai rawit merah

3 siung bawang putih

3 siung bawang merah

1 buah gula merah, iris halus

Secukupnya minyak

Bahan cilok:

200 gram terigu

200 gram tapioka

1 sdt garam

1 sdt kalau bubuk

1 sdt merica

1 bungkus bawang putih bubuk

1 butir telur

Secukupnya air

Bahan tambahan:

4 lembar daun jeruk

1 sdt garam

1 sdt kaldu jamur

Cara Membuat Cilok Mercon Bumbu Kacang

Campur terigu, tapioka, bubuk bawang putih, lada garam, dan kalau bubuk, aduk rata.
Didihkan air, tuang secara perlahan ke adonan.
Masukkan telur, aduk rata sampai kalis bisa dibentuk.
Didihkan air, masukkan bulatan cilok. Rebus sampai mengapung. Angkat dan tiriskan.
Buat bumbu kacang: goreng kacang tanah sampai matang, lalu sisihkan. Haluskan setelah dingin.
Haluskan sisa bahan, lalu tumis sampai matang.
Tambahkan gula merah, garam, dan kaldu, aduk rata.
Setelah matang, campur dengan kacang tanah yang sudah dihaluskan. Tambahkan air dan koreksi rasa.
Sajikan bumbu kacang mercon dengan cilok.

2 dari 3 halaman

Oseng Cilok Bakso Mercon

Resep kreasi pengguna @Rindu_Dapur ini membutuhkan bahan-bahan:

15 buah cilok

5 buah bakso sapi

3 sdm minyak untuk menumis

2 lembar daun jeruk

1/2 sdt garam

Bumbu halus:

3 siung bawang putih

5 buah cabai rawit

5 buah cabai keriting merah

1 sdt gula pasir

1/2 sdt garam

Cara Membuat Oseng Cilok Bakso Mercon

Rebus bakso dan cilok. Angkat setelah mengapung, lalu tiriskan.
Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai harum dan matang.
Masukkan bakso dan cilok. Bumbui dengan garam.
Masak sampai kuah mengering. Angkat dan sajikan.

3 dari 3 halaman

Cilok Kuah Mercon

Resep kreasi pengguna @MamaBirru ini membutuhkan bahan-bahan:

Bahan cilok:

150 gram tepung terigu

100 gram tepung tapioka

250 ml air mendidih

3 siung bawang putih, haluskan

1 batang daun bawang, iris tipis

Secukupnya garam dan penyedap

1 sdm minyak goreng

Secukupnya air untuk merebus

Bahan kuah:

2 siung bawang putih

20 buah cabai merah keriting (opsional)

15 buah cabai rawit merah (opsional)

2 ruas kencur

1/2 sdt gula pasir

Secukupnya garam dan penyedap

300 ml air

Cara Membuat Cilok Kuah Mercon

Campur tepung terigu dan bawang putih yang sudah dihaluskan dengan daun bawang, garam, dan penyedap. Aduk rata.
Tuang air mendidih secara perlahan, sambil diaduk rata.
Masukkan tepung tapioka, aduk dengan spatula. Bulatkan.
Didihkan air untuk merebus cilok, beri 1 sdm minyak goreng. Rebus cilok hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.
Haluskan bawang putih, cabai, dan kencur. Lalu, rebus dengan sisa air rebusan cilok tadi.
Tambahkan garam, gula pasir, dan penyedap. Koreksi rasa.
Tata cilok di mangkok, lalu siram dengan kuah. Beri perasan limau. Sajikan.