Resep kerang batik asam manis. (dok. Cookpad @dmonrocket)

Liputan6.com, Jakarta - Kerang batik, sebagaimana jenis kerang lain, bisa dimasak dengan berbagai cara. Olahannya mulai dari tumis dengan saus asam manis, sampai jadi sup bercita rasa sedap, namun tetap ringan.

Nama kerang batik sendiri mengarah pada cangkang yang dianggap menyerupai motif batik. Melansir Halodoc, Senin, 30 September 2024, bahan ini mengandung beragam vitamin dan mineral penting, termasuk vitamin A, B, dan C, serta kalsium, kalium, mangan, dan selenium.

Manfaat konsumsinya mulai dari menjaga kekebalan tubuh hingga mengatasi anemia. Namun untuk mengonsumsinya, pastikan Anda tidak alergi. Berikut tiga resep kerang batik, seperti dirangkum dari Cookpad.

Kerang Batik Saus Asam Manis

Resep kreasi pengguna @dmonrocket ini membutuhkan bahan-bahan:

500 gram kerang batik, rebus dengan daun salam dan serai

1 bonggol jagung manis, potong-potong

1/2 buah bawang bombai, iris

4 siung bawang merah, cincang kasar

4 siung bawang putih, cincang kasar

1/2 cangkir air

4 sdm saus tomat

4 sdm saus sambal

1 sdm saus tiram

1 sdt gula pasir

1/2 sdt garam

1 helai daun bawang, potong serong

1 buah cabai merah, potong serong

Cara Membuat Kerang Batik Saus Asam Manis

Rebus kerang hingga cangkang terbuka dan jagung matang. Angkat, tiriskan.
Tumis perbawangan hingga harum.
Masukkan semua bumbu dan air, masak dengan api kecil. Koreksi rasa.
Masukkan kerang, irisan daun bawang, dan cabai merah. Aduk merata. Tuang ke wadah beserta jagung rebus.
Sajikan hangat.

2 dari 3 halaman

Spageti Kerang Batik

Resep kreasi pengguna @tommy1103 ini membutuhkan bahan-bahan:

225 gram spageti

500 gram kerang batik

1 bungkus jamur enoki

3 siung bawang putih, cincang halus

1/2 buah bawang bombai, iris halus

5 buah cabai rawit merah, iris bulat

Secukupnya daun basil, garam, lada, dan kaldu bubuk

2 lembar daun salam

1 sdm perasan air lemon

Cara Membuat Spageti Kerang Batik

Rebus kerang dengan garam dan daun salam hingga semua cangkang terbuka. Angkat dan sisihkan.
Rebus spageti hingga al dente, angkat, sisakan air rebusan pasta 200ml.
Tumis bawang bombai dan cabai hingga layu, lalu masukkan bawang putih. Masak hingga harum.
Masukkan kerang, air sisa rebusan pasta, garam, lada, dan kaldu bubuk, lalu tambhakan spageti, koreksi rasa.
Masukkan enoki dan daun basil. Masak hingga matang, aduk dan sajikan dengan perasan air lemon.

3 dari 3 halaman

Sup Kerang Batik

Resep kreasi pengguna @Linabachry ini membutuhkan bahan-bahan:

500 gram kerang batik segar

1 batang serai geprek

2 siung bawang putih, geprek dan cincang

50 gram bawang bombai, iris

10 gram jahe, iris halus seperti batang korek

1 buah cabai merah, iris

1 buah cabai rawit merah, iris

5 buah rawit hijau utuh

1 iris kunyit

3 lembar daun jeruk

1/4 sdt lada bubuk

1 batang daun bawang, iris

1 batang sledri, iris

Secukupnya garam

Secukupnya gula

1 kotak kecil penyedap rasa

700 ml air

1 buah jeruk limo

2 sdm minyak kelapa untuk menumis bumbu

Cara Membuat Sup Kerang Batik

Cuci bersih kerang, rendam dalam manglok berisi air garam.
Geprek dan iris bumbunya.
Rebus air. Masukkan serai dan daun jeruk, biarkan hingga mendidih dan beraroma. Gunakan waktu untuk menumis bawang putih, bombai, jahe, kunyit, dan lada.
Masukkan tumisan dalam air yang mendidih, masukkan juga kerang, biarkan hingga kembali mendidih, tambahkan irisan cabai dan rawit utuh.
Masukkan garam dan gula, koreksi rasa.
Tambahkan irisan daun bawang dan sledri, matikan api.
Hidangkan dengan perasan jeruk limo.