3 Resep Kerang Batik, Dimasak Asam Manis sampai Jadi Sup Lezat

Resep kreasi pengguna @tommy1103 ini membutuhkan bahan-bahan:

225 gram spageti

500 gram kerang batik

1 bungkus jamur enoki

3 siung bawang putih, cincang halus

1/2 buah bawang bombai, iris halus

5 buah cabai rawit merah, iris bulat

Secukupnya daun basil, garam, lada, dan kaldu bubuk

2 lembar daun salam

1 sdm perasan air lemon

Cara Membuat Spageti Kerang Batik

1. Rebus kerang dengan garam dan daun salam hingga semua cangkang terbuka. Angkat dan sisihkan.
2. Rebus spageti hingga al dente, angkat, sisakan air rebusan pasta 200ml.
3. Tumis bawang bombai dan cabai hingga layu, lalu masukkan bawang putih. Masak hingga harum.
4. Masukkan kerang, air sisa rebusan pasta, garam, lada, dan kaldu bubuk, lalu tambhakan spageti, koreksi rasa.
5. Masukkan enoki dan daun basil. Masak hingga matang, aduk dan sajikan dengan perasan air lemon.

Resep kreasi pengguna @Linabachry ini membutuhkan bahan-bahan:

500 gram kerang batik segar

1 batang serai geprek

2 siung bawang putih, geprek dan cincang

50 gram bawang bombai, iris

10 gram jahe, iris halus seperti batang korek

1 buah cabai merah, iris

1 buah cabai rawit merah, iris

5 buah rawit hijau utuh

1 iris kunyit

3 lembar daun jeruk

1/4 sdt lada bubuk

1 batang daun bawang, iris

1 batang sledri, iris

Secukupnya garam

Secukupnya gula

1 kotak kecil penyedap rasa

700 ml air

1 buah jeruk limo

2 sdm minyak kelapa untuk menumis bumbu

Cara Membuat Sup Kerang Batik

1. Cuci bersih kerang, rendam dalam manglok berisi air garam.
2. Geprek dan iris bumbunya.
3. Rebus air. Masukkan serai dan daun jeruk, biarkan hingga mendidih dan beraroma. Gunakan waktu untuk menumis bawang putih, bombai, jahe, kunyit, dan lada.
4. Masukkan tumisan dalam air yang mendidih, masukkan juga kerang, biarkan hingga kembali mendidih, tambahkan irisan cabai dan rawit utuh.
5. Masukkan garam dan gula, koreksi rasa.
6. Tambahkan irisan daun bawang dan sledri, matikan api.
7. Hidangkan dengan perasan jeruk limo.