Resep sup ayam tauco. (dok. Cookpad @Boenda_Ndoet28)

Liputan6.com, Jakarta - Sup ayam telah menjelma jadi salah satu comfort food bagi banyak orang. Popularitasnya membuat makanan berkuah ini hadir dalam berbagi resep yang bisa dipilih sesuai selera.

Di antara pilihan populer adalah kuah bening yang memberi rasa ringan, namun tetap dengan hint gurih. Selain itu, Anda bisa memasaknya dengan menggunakan tauco supaya supnya memberi cita rasa khas.

Di samping bermain-main dengan rasa kuah, isiannya pun bisa beragam, mulai dari kentang sampai wortel yang umum didapati, serta kacang tanah yang memberi tekstur berbeda. Di antara banyak, berikut tiga resep sup ayam, seperti dirangkum dari Cookpad, Rabu, 9 Oktober 2024.

Sup Ayam Tauco

Resep kreasi pengguna @Boenda_Ndoet28 ini membutuhkan bahan-bahan:

1/2 kg ayam

2 sdm tauco

4 siung bawang putih

1 ruas jahe

2 lembar daun jeruk

1 buah tomat

1 buah lemon

3 tangkai seledri

1 sdm kecap manis

1/4 sdt lada bubuk

1/4 sdt penyedap rasa

1/4 sdt garam

Bawang goreng sebagai pelengkap

Cara Membuat Sup Ayam Tauco

Potong ayam jadi beberapa bagian.
Haluskan bawang putih dan jahe, tumis di minyak panas.
Setelah wangi,masukan tauco yang telah dihaluskan, kemudian masukkan ayam.
Setelah ayam berubah warna, beri air.
Masukan kecap manis, lada bubuk, dan penyedap, koreksi rasa.
Setelah pas, tambahkan seledri
Beri taburan bawang goreng, sambal rawit, dan kucuran jeruk lemon. Sajikan hangat bersama nasi putih.

2 dari 3 halaman

Sup Ayam Kacang Merah

Resep kreasi pengguna @cook_setyaN ini membutuhkan bahan-bahan:

300 gram ayam, potong kecil-kecil

100 gram kacang merah

Bumbu irisan:

1/4 buah bawang bombai, iris tipis

1 siung bawang putih

1 batang daun bawang

Bahan sayur:

2 buah kentang, potong-potong

1 buah wortel, potong

1/4 bh kol, potong

Bahan lain:

1/2 sdt lada bubuk

1/4 sdt pala bubuk

1 sdt garam

1/2 sdt kaldu jamur

500 ml air

Secukupnya minyak goreng untuk menumis

Pelengkap:

Bawang goreng

Daun saledri

Cara Membuat Sup Ayam Kacang Merah

Tumis bumbu iris bawang bombai dan bawang putih hingga layu dan wangi.
Tambahkan daun bawang, tumis.
Masukkan ayam yang sudah dibersihkan.
Rebus kacang merah hingga empuk. Angkat, tiriskan, dan sisihkan.
Didihkan air, masukkan bumbu yang sudah ditumis bersama ayam, lalu rebus ayam hingga empuk.
Tambahkan kentang, wortel, dan kacang merah, biarkan mendidih.
Beri garam, kaldu jamur, lada bubuk, dan pala bubuk, aduk hingga mendidih.
Masukkan kol, lalu masak hingga semua bahan matang. Koreksi rasa.
Siap disajikan.

3 dari 3 halaman

Sup Ayam Kuah Bening

Resep kreasi pengguna @Pratiwi250796 ini membutuhkan bahan-bahan:

300 gram ayam, pilih bagian yang bertulang banyak, enak untuk bahan kuah kaldu sup

1500 ml air

3 buah wortel, potong bulat

200 gram kol

3 buah kentang, potong dadu

2 batang daun bawang, potong

2 batang daun seledri, cincang kasar

3 sdm minyak goreng untuk menumis

Bahan bumbu geprek dan aromatik:

5 siung bawang putih, geprek dan cincang halus

1 jempol jahe

2 batang serai

5 lembar daun jeruk

3 lembar daun salam

1 batang kayu manis

Bahan bumbu:

1 sdt garam

1/2 sdt gula pasir

3/4 sdt lada bubuk

Bahan pelengkap:

Secukupnya bawang merah goreng

2 buah jeruk nipis

Secukupnya sambal

Cara Membuat Sup Ayam Kuah Bening

Cuci bersih ayam. Didihkan air, lalu masukkan ayam. Masak dengan api sedang hingga dagingnya empuk.
Masukkan sayuran keras: kentang dan wortel.
Sambil menunggu empuk, panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan jahe, serta bumbu aromatik hingga harum.
Masukkan dalam panci, aduk rata.
Bumbui dengan garam, gula pasir, dan lada bubuk. Kalau sudah pas, masukkan kol.
Tambahkan daun bawang dan seledri. Masak sebentar hingga bumbu meresap. Siap dihidangkan hangat dengan taburan bawang merah goreng.