Resep dadar tahu saus asam manis. (dok. Cookpad @iwuLan_14044039)

Liputan6.com, Jakarta - Tahu merupakan salah satu bahan serbaguna yang bisa dikreasikan jadi berbagai masakan. Cakupannya bisa resep yang cukup rumit, sampai olahan simpel, tapi tetap lezat, seperti dadar tahu.

Sesuai namanya, tahu di sajian ini diolah serupa telur dadar. Rasanya yang cenderung tidak kuat membuat lauk makan ini bisa dikombinasikan dengan berbagai saus penambah selera.

Dadar telur nikmat disajikan secara tunggal maupun dimakan bersama nasi hangat. Berikut tiga resep dadar tahu, seperti dirangkum dari Cookpad, Kamis, 10 Oktober 2024.

Dadar Tahu Saus Asam Manis

Resep kreasi pengguna @iwuLan_14044039 ini membutuhkan bahan-bahan:

1 kotak tahu putih

1 butir telur

1 batang daun bawang, iris

Secukupnya garam dan kaldu bubuk

Secukupnya minyak goreng

Bahan saus asam manis:

1/4 buah bawang bombai, iris kecil

1 siung bawang putih, cincang halus

100 ml air atau sesuai selera

1 buah tomat kecil, potong kotak kecil

1 sdm saus tomat

2 sdm kecap manis

1 sdt saus tiram

1/2 sdt garam halus

1/2 sdt lada bubuk

Cara Membuat Dadar Tahu Saus Asam Manis

Haluskan tahu, kemudian campur dengan telur dan daun bawang, beri garam dan kaldu bubuk secukupnya, aduk rata.
Panaskan sedikit minyak, lalu dadar hingga kedua sisi matang, angkat dan sisihkan dulu.
Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga layu, lalu masukkan tomat.
Tumis hingga wangi.
Tambahkan air, beri saus tiram, saus tomat, kecap manis, garam, gula, dan lada bubuk secukupnya, biarkan mendidih dan sedikit mengental. Koreksi rasa. Matikan kompor.
Penyajian: tata telur di piring, lalu siram dengan saus asam manis.

2 dari 3 halaman

Dadar Tahu Bumbu Kacang

Resep kreasi pengguna @dilaabdullah ini membutuhkan bahan-bahan:

100 gram taoge

1 potong tahu

2 butir telur

1 sdt merica

1 sdm maizena (boleh skip)

Sesuai selera garam

Secukupnya air

Bumbu kacang:

200 gram kacang tanah

6 siung bawang merah

3 siung bawang putih

3 butir kemiri

7 buah cabai merah

3 cm kencur

50 gram gula merah

5 lembar daun jeruk

2 sdm kecap manis

1 sdt garam

Secukupnya air

Bahan pelengkap:

Mentimun

Bawang goreng

Cara Membuat Dadar Tahu Bumbu Kacang

Rebus air hingga mendidih. Celupkan taoge ke dalam air mendidih, langsung angkat.
Potong-potong tahu, goreng sebentar hingga agak berkulit. Masukkan tahu yang telah digoreng ke dalam telur, tambahkan garam dan merica.
Goreng bahan bumbu kacang, kecuali gula merah, daun jeruk, kecap, dan air, kemudian haluskan tanpa menambah minyak atau air.
Tumis bumbu yang telah halus, tambahkan air, daun jeruk, garam, dan kecap. Masak hingga air surut sesuai kekentalan yang diinginkan.
Penyajian; letakkan dadar ke dalam piring, tambahkan taoge dan timun di atasnya, siram dengan bumbu kacang, taburkan bawang goreng. Siap dihidangkan.

3 dari 3 halaman

Dadar Tahu ala Chef Renata

Resep kreasi pengguna @Nidarudi ini membutuhkan bahan-bahan:

4 butir telur ayam

1/2 sdt garam

1/2 sdt lada bubuk

1/2 sdt kaldu bubuk

6 butir bawang merah, iris tipis

3 siung bawang putih, iris tipis

5 buah cabai rawit, iris serong

150 gram tahu putih ukuran kecil, potong dadu kecil

1 batang daun bawang, iris tipis

Secukupnya minyak goreng

Cara Membuat Dadar Tahu ala Chef Renata

Campur telur dengan garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk. Kocok lepas. Sisihkan.
Panaskan sedikit minyak goreng, tumis bawang putih dan bawang merah sampai layu, kemudian masukkan irisan cabai, tumis sampai harum. Setelah itu masukkan potongan tahu. Aduk rata dan masak sampai tahu matang. Matikan api.
Panaskan cetakan kue lumpur dengan api cenderung kecil, olesi minyak tipis di setiap lubang cetakan, lalu masukkan secukupnya tumisan tahu pada setiap lubang cetakan. Setelah itu tuang secukupnya telur yang sudah dikocok lepas tadi ke dalam tiap lubang cetakan
Taburi irisan daun bawang di atas adonan. Masak sampai salah satu bagian cukup set, lalu balik dengan sutil kecil sampai adonan matang di kedua sisi. Angkat. Siap disajikan.