Resep donat labu kuning. (dok. Cookpad @bundaei)

Liputan6.com, Jakarta - Labu bisa diolah jadi berbagai makanan, termasuk camilan favorit keluarga. Di antara banyak ide, Anda pasti tidak mau melewatkan donat labu yang bertekstur lembut, namun terasa tidak langsung hilang di dalam mulut.

Donat labu ini bisa dibuat dalam visual konvensional, dipadukan dengan butter dan taburan gula halus, maupun dijadikan donat kepang yang berpenampilan sama sekali lain. Di samping itu, Anda bisa membuat donat labu kukus untuk menambah pilihan.

Bahan-bahannya terbilang cukup mudah didapatkan, pun dengan langkah pembuatan yang gampang diikuti. Berikut tiga resep donat labu, seperti dirangkum dari Cookpad, Senin, 14 Oktober 2024.

Donat Labu

Resep kreasi pengguna @bundaei ini membutuhkan bahan-bahan:

300 gram terigu pro tinggi

30 gram gula pasir

20 gram susu bubuk

5 gram ragi instan

2 butir kuning telur

120 gram labu kuning kukus yang sudah dihaluskan

50 gram susu cair dingin atau sesuai kebutuhan adonan

50 gram butter/margarin

1/2 sdt garam halus

Bahan lainnya:

Secukupnya minyak untuk menggoreng

Bahan taburan:

Secukupnya gula halus

Cara Membuat Donat Labu

Aduk rata terigu, gula pasir, labu kuning halus, kuning telur, ragi instan, dan susu bubuk.
Masukkan susu cair secara bertahap, mixer hingga adonan menggumpal kalis.
Tambahkan butter/margarin dan garam, uleni hingga kalis elastis.
Bulatkan adonan, tutup dengan serbet bersih, dan diamkan selama 15 menit.
Setelah 15 menit, bagi adonan @ 40 gram.
Bulatkan, pipihkan, bolongi tengahnya. Tata di wadah, lalu tutup serbet bersih, diamkan 40--50 menit.
Panaskan minyak dengan api kecil. Bolongi donat jika ingin dibolongi.
Goreng dengan api kecil sekali balik saja agar tidak menyerap minyak. Tiriskan.
Setelah donat dingin taburi dengan gula halus. Sajikan.

2 dari 3 halaman

Donat Kepang Labu Kuning

Resep kreasi pengguna @ibutina ini membutuhkan bahan-bahan:

Bahan A:

250 gram tepung terigu

100 gram labu kuning

4 gram ragi instan

25 gram gula pasir

15 gram susu bubuk

Bahan B:

50--90 ml air (sesuaikan dengan kadar air labu dan kelembapan terigu)

Bahan C:

35 gram butter

3 gram garam

Topping:

Gula halus

Cara Membuat Donat Kepang Labu Kuning

Kukus labu kuning, lalu haluskan dengan garpu. Sisihkan.
Campur bahan A, aduk sambil dituangi air (bahan B) sedikit demi sedikit untuk menjaga agar adonan tidak terlalu lembek.
Uleni hingga 1/2 kalis, lalu masukkan bahan C, uleni terus hingga kalis elastis. Diamkan adonan 10 menit.
Timbang adonan @ 17 gram yang nanti jadi 30 bag.
Ambil satu bagian, lalu pipihkan dengan rolling pin dan gulung memanjang. Lakukan hingga tiga bag, lalu susun tiga bag adonan tersebut dan buat bentuk kepang. Lakukan hingga semua adonan habis
Tata di loyang. Diamkan hingga adonan mengembang dua kali lipat atau sekitar 40 menit.
Goreng dengan satu kali balik. Angkat, tiriskan.
Tata di piring saji, beri taburan gula halus. Sajikan.

3 dari 3 halaman

Donat Labu Kuning Kukus

Donat kentang ayam — Ilustrasi resep donat labu kuning kukus (sumber: Pixabay)

Resep kreasi pengguna @LeeA_2888 ini membutuhkan bahan-bahan:

150 gram labu kuning halus yang sudah dikukus

300 gram tepung terigu

1 saset susu bubuk putih

1 sdm munjung margarin

1 sdt ragi instan

3 sdm gula pasir

50 ml air hangat

1 butir kuning telur

1/2 sdt garam

Topping sesuai selera

Cara Membuat Donat Labu Kuning Kukus

Buat biang dengan cara masukkan ragi instan dan gula dalam gelas, lalu tuang air hangat. Tunggu sampai berbusa. Jika tidak berbusa, ragi sudah tidak aktif dan harus diganti.
Setelah berbusa, tuang kuning telur, aduk rata.
Campur tepung terigu, susu bubuk, dan garam, lalu masukkan biang, uleni.
Masukkan labu kuning dan margarin, uleni hingga bisa dibentuk. Diamkan adonan dan tutup dengan serbet bersih selama 20 menit atau sudah mengembang dua kali lipat.
Bagi adonan jadi beberapa potong, lalu bulatkan dan lubangi tengahnya.
Tata donat, lalu kukus selama 15 menit.
Angkat dan sajikan dengan topping pilihan.