Name: 3 Resep Som Tam Thailand yang Segarnya Bikin Mata Meram Melek
Prep time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 1 porsi
Cuisine: Thailand
Ingredients: 1 buah pepaya hijau ukuran kecil; Secukupnya kacang panjang; 1 buah tomat merah; 3 siung bawang putih; 60 gram udang rebon; 2 buah jeruk nipis (jika jeruknya besar pakai satu saja); 2 sdm kecap ikan; 3 sdm saus ikan fermentasi thai; 50 gram gula merah; Secukupnya kacang tanah sangrai (opsional)

Resep som tam Thailand. (dok. Cookpad @rsypti)

Liputan6.com, Jakarta - Sedang ingin mencoba membuat masakan baru, tapi tidak ingin terlalu rumit? Bila demikian, Anda bisa mencoba membuat som tam Thailand di rumah.

Melansir laman Michelin Guide, Minggu (20/10/2024), som tam tidak selalu dibuat menggunakan pepaya muda. Jika Anda mengganti buah atau bahan lain, rasa dan tekstur som tam otomatis berubah, faktor yang membuatnya bisa dimakan dalam frekuensi cukup sering.

Namun, som tam yang lezat tidak hanya tentang bahan utamanya, tapi juga cita rasa saus, yang biasanya cenderung asam, pedas, dan sedikit manis. Dari sekian banyak variasi, berikut tiga resep som tam Thailand, seperti dirangkum dari Cookpad.

Som Tam

Resep kreasi pengguna @rsypti membutuhkan bahan-bahan:

1 buah pepaya hijau ukuran kecil

Secukupnya kacang panjang

1 buah tomat merah

3 siung bawang putih

60 gram udang rebon

2 buah jeruk nipis (jika jeruknya besar pakai satu saja)

2 sdm kecap ikan

3 sdm saus ikan fermentasi thai

50 gram gula merah

Secukupnya kacang tanah sangrai (opsional)

Cara Membuat Som Tam

Siapkan semua bahan dan potong-potong sesuai selera.
Tumbuk cabai dan bawang putih, jangan terlalu halus.
Tambahkan udang rebon, tumbuk kasar, lalu tambahkan gula merah, tumbuk hingga semua bahan tercampur.
Masukkan kacang panjang dan perasan jeruk nipis (jangan di buang jeruknya, campurkan sekali), aduk dan tambahkan kecap asin dan saus ikan fermentasi thai, aduk hingga tercampur semua bahannya.
Tambahkan pepayanya, aduk lagi sampai semua bahan tercampur.
Som tam siap dihidangkan.

2 dari 3 halaman

Som Tam Seafood

Resep kreasi pengguna @dapurA4 membutuhkan bahan-bahan:

1--2 buah pepaya muda, potong korek api

1 buah nanas

2--3 lembar selada

250 gram udang, rebus setengah matang

1 keping soun, rebus sampai matang, tiriskan

Bahan sambal:

3 buah cabai merah besar

5 buah cabai rawit hijau

4 siung bawang putih

Secukupnya garam, kaldu ayam bubuk, dan gula

1--2 sdm kecap ikan/saus tiram

1 buah jeruk nipis

1 buah asam jawa

Secukupnya air matang

2 buah terasi ukuran kecil

Cara Membuat Som Tam Seafood

Buah sambal: campur cabai merah, rawit hijau, dan terasi, blender kasar.
Masukkan ke dalam wadah, beri air matang yang telah dicampur asem jawa, tambahkan jeruk nipis, garam, gula, kecap ikan/saus tiram, dan kaldu ayam bubuk, koreksi rasa.
Tata bahan di piring, siram sambalnya, sajikan.

3 dari 3 halaman

Som Tam Mamuang

Resep kreasi pengguna @cooking_with_hadleny membutuhkan bahan-bahan:

1 buah mangga muda ukuran kecil, kupas, cuci bersih, potong korek api

1/2 buah jeruk nipis

1 buah tomat merah (besar sedang), potong dadu

Bumbu-bumbu:

2 siung bawang putih

1 sdm cabai bubuk

2 sdm gula merah, sisir

1 sdt kaldu udang bubuk atau ebi sangrai

1 sdm kecap ikan

2 sdm kacang tanah sangrai

Cara Membuat Som Tam Mamuang

Ulek kasar bawang putih dan cabai bubuk. Tambahkan gula merah dan kecap ikan. Aduk rata hingga gula larut.
Beri kacang tanah dan kaldu udang bubuk, aduk rata.
Masukkan mangga muda. Aduk rata sambil diulek pelan hingga semua tercampur rata.
Beri perasan air jeruk nipis, aduk lagi. Koreksi rasa, angkat dan sajikan dengan potongan tomat.