Resep tahu jaket cabai garam. (dok. Cookpad @wiwin088)

Liputan6.com, Jakarta - Ada saja resep baru berbahan tahu yang menarik dibuat. Menambah daftar panjang itu adalah tahu jaket yang cukup serbaguna, karena bisa jadi lauk makan maupun camilan bercita rasa menggoda.

Disebut demikian karena lapiran luar tahu ini, biasanya berbahan tepung, cukup tebal serupa jaket. Selain dari faktor tersebut, resep tahu jaket sama dengan kreasi versi tradisional yang bisa dikombinasikan dengan berbagai isian atau bumbu sebagai penambah rasa.

Apapun, langkah pembuatan dan bahan yang dibutuhkan tetap ringkas, serta mudah didapati. Langsung catat tiga resep tahu jaket berikut, seperti dirangkum dari Cookpad, Kamis, 31 Oktober 2024.

Tahu Jaket Cabai Garam

Resep kreasi pengguna @wiwin088 membutuhkan bahan-bahan:

3 buah tahu putih

2 buah cabai merah besar

2 siung bawang putih

Sejumput garam

Sejumput gula pasir

5 sdm tepung serbaguna

Secukupnya air

Secukupnya minyak goreng

Cara Membuat Tahu Jaket Cabai Garam

Cuci bersih tahu, lalu potong kotak-kotak.
Cairkan terigu serba guna dengan air, sedikit demi sedikit. Jangan terlalu kental, jangan terlalu encer, tambahkan sedikit gula pasir, aduk rata.
Masukkan potongan tahu, balurkan dengan adonan terigu, sambil memanaskan minyak goreng.
Setelah sedikit panas, goreng tahu hingga kecokelatan, tiriskan.
Iris kecil cabai merah, bawang putih, dan daun bawang.
Tumis hingga cabai dan bawang matang, lalu masukkan tahu goreng.
Beri sedikit garam, aduk rata, lalu sajikan.

2 dari 3 halaman

Tahu Jaket

Resep kreasi pengguna @yunarichard membutuhkan bahan-bahan:

5 buah tahu

1 siung bawang putih

2 siung bawang merah

5 sdm tepung terigu

1 sdm tepung beras

Secukupnya cabai rawit hijau

Secukupnya garam dan lada

Minyak goreng untuk menggoreng

Cara Membuat Tahu Jaket

Cuci bersih tahu, sisihkan. Haluskan bawang merah dan bawang putih.
Campur tepung terigu, beri air dan bumbu yang dihaluskan tadi. Tambahkan garam dan aduk sampai rata.
Siapkan minyak goreng.
Setelah panas, celupkan tahu ke adonan tepung tadi.
Goreng sampai kuning kecokelatan.
Angkat dan siap disajikan.

3 dari 3 halaman

Tahu Jaket Isi

Resep kreasi pengguna @Re_Milik87 membutuhkan bahan-bahan:

10 buah tahu kulit

300 ml minyak goreng

Bahan adonan:

6 sdm tepung terigu

3 sdm tepung beras

1/2 sdl lada bubuk

1/2 sdt kaldu jamur

Secukupnya garam

Secukupnya air

Bahan isian:

100 gram taoge

1/2 potong wortel, serut

1 batang daun bawang, iris

1/2 sdt kaldu jamur

1/3 sdt lada bubuk

Secukupnya garam

Cara Membuat Tahu Jaket Isi

Buat isian: tumis bawang putih sampai harum, lalu masukan taoge, wortel, dan daun bawang. Aduk, kemudian tambahkan kaldu jamur, lada bubuk, dan garam. Aduk sampai layu. Angkat dan sisihkan.
Gunting sebelah tahu, isi dengan tumis taoge.
Buat adonan: campurkan tepung terigu, tepung beras, kaldu jamur, lada bubuk, dan garam. Aduk dengan tambahkan sedikit demi sedikit air sampai jadi adonan kental.
Celupkan tahu isi ke dalam adonan.
Panaskan minyak goreng, lalu goreng tahu sampai matang kuning kecokelatan.
Angkat dan tiriskan, lalu siap disajikan.