Resep Pangsit jontor atau pangsit mercon. (Dok: Cookpad https://cookpad.com/id/resep/14693713-pangsit-jontor?ref=search&search_term=pangsit+basah+mercon)

Liputan6.com, Jakarta - Pangsit atau dikenal juga sebagai wonton, merupakan salah satu jenis makanan asal Tiongkok. Di Indonesia sendiri, pangsit sering dikreasikan dalam bentuk berkuah maupun digoreng garing.

Ingin ide kreasi pangsit lainnya? Simak tiga resep praktis pangsit mercon yang bercita rasa pedas berikut, dirangkum Tim Lifestyle Liputan6.com dari laman Cookpad pada Selasa, 5 November 2024.

Pangsit Jontor @halidanh

Bahan-bahan:

1 bungkus pangsit ayam

250 g daging ayam

2 sdm tepung tapioka

1 btr telur

5 siung bawang putih

1/2 sdt lada bubuk

1/2 sdt garam

1/2 sdt kaldu bubuk

Bumbu:

20 bji cabe rawit (sesuai selera)

30 gr cabe kering/10 buah cabe keriting

4 siung bawang putih

7 siung bawah merah

1 ruas jempol kencur

1 sdt garam

1/2 sdt Lada bubuk

Secukupnya bumbu atom bulan/ kaldu bubuk dan gula

Cara Membuat:

Siapkan bahan, haluskan ayam dengan bawang putih telur garam lada dan kaldu bubuk.
Tambahkan tepung tapioka kemudian aduk merata. Ambil kulit pangsit, isi dengan adonan ayam yang telah disiapkan. Isi sesuai selera.
Rekatkan pinggiran kulit pangsit dengan air diseluruh bagian sisi kulit pangsit kemudian tekan-tekan untuk merekatkan. Bentuk sesuai selera.
Lakukan secara berulang sampai selesai, sementara itu didihkan air.
Tambahkan minyak kedalam air secukupnya jangan terlalu banyak, ini berfungsi untuk memisahkan pangsit agar tidak salig menempel. Kemudian setelah air mendidih masukan beberapa pangsit ayam yang telah dibentuk.
Angkat lalu tiriskan pangsit ayam setelah terlihat mengapung didalam panci, tandanya pangsit telah matang.(hati2 jangan sampai overcook) sementara itu siapkan bahan untuk bumbu, kita haluskan semua bahan bumbu. Disini aku pakai tambahan kencur aku modifikasi dengan bumbu seblak.
Setelah halus panaskan minyak secukupnya. Masak bumbu yang telah dihaluskan sampai benar benar matang/ tercium wanginya dan sudah mulai agak mengering. Kemudian tambahkan telur (opstional).
Selanjutnya masukan semua bumbu garam kaldu/atom bulan lada dan gula secukupnya. Setelah itu aduk kembali sampai merata. Selanjutnya masukan semua pangsit kemudian aduk merata secara perlahan agar bentuknya tidak pecah (optional: bisa ditambahakna sedikit air agar lebih meresap bumbunya) Setelah merata langsung siap disajikan.

2 dari 3 halaman

Batagor Pangsit Mercon Bebas Gluten

Resep selanjutnya adalah Batagor Pangsit Mercon @kentuputri. Resep ini membutuhkan bahan-bahan:

Bahan A:

110 gr tepung mocaf Ladang Lima

50 gr tepung maizena

Bahan B:

100 gr tepung tapioka

1 butir telur (ukuran besar)

5 siung bawang putih halus

3 sdt penyedap

1 sdt garam

2 sdt gula

2 batang daun bawang

Bumbu Mercon:

4 siung bawang putih

2 buah cabe merah

25 buah cabe rawit

3 sdm gula

2 sdt garam

75 gr saos sambal

200 ml air

Cara Membuat:

Bahan B: Campur tepung tapioka, telur, bawang putih, penyedap, garam, gula, daun bawang. Aduk hingga rata.
Bahan A: Tuang tepung mocaf Ladang Lima, tepung maizena, dan air. Aduk rata jangan sampai menggumpal.
Masak bahan A hingga matang & kalis. Lalu masukkan ke dalam bahan B. Aduk hingga tercampur rata.
Ambil ½ sdt adonan aci, bungkus dalam kulit pangsit. Kemudian goreng hingga matang kecokelatan.
NB: 1 lembar kulit pangsit gunting jadi 4 bagian
Bumbu Mercon✨
Masak bumbu mercon yg sudah dihaluskan hingga mendidihkan. Tambahkan 50 ml larutan tapioka. Aduk hingga mengental, matikan api.
Sajikan pangsit batagor dengan bumbu merconnya.

3 dari 3 halaman

Pangsit Ayam Keju Kuah Mercon

Selanjutnya adalah resep Pangsit Ayam Keju Kuah Mercon @indah_kurniasari. Resep ini membutuhkan bahan-bahan:

200 gr daging ayam fillet

5 lembar keju quick melt

13 lembar kulit pangsit instant size medium

2 siung bawang putih iris goreng

1 siung bawang merah iris, goreng

1 sdm tepung maizena

1/2 sdm tepung terigu

1/2 sdt kaldu bubuk

1/2 sdt garam

1/4 sdt lada bubuk

1/8 sdt minyak wijen

2 batang daun bawang, iris

Minyak untuk menggoreng

Bahan Kuah Mercon:

3 siung bawang putih, iris

1 sdm sambal terasi Nasi Sambal Terasi Pete

1/2 sachet boncabe level 30

1/2 sdt gula pasir

1/2 sdt garam

1/2 sdt kaldu bubuk

500 l air

2 batang daun bawang, cacah kasar

Cara Membuat:

Chopper halus daging ayam bersama lada bubuk, garam, kaldu bubuk, minyak wijen, bawang merah dan bawang putih goreng.Masukkan gilingan daging ayam ke baskom. Campur dengan tepung maizena dan terigu serta daun bawang. Aduk rata.
Ambil kulit pangsit, beri kisaran 1 sdm campuran ayam giling serta sobekan keju quick melt. Baluri pinggiran kulit pangsit dengan air. Lipat segitiga lalu rekatkan.
Lakukan hingga adonan habis.Panaskan minyak. Goreng pangsit hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
Saya coba icip langsut pangsit gorengnya ketika masih hangat. Kejunya cukup lumer dan bagian isinya matang. Kata anak anak lebih enak dari pangsit ayam keju resto mie pedas itu.
Kita bikin kuah merconnya.Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan sambal terasi, gula, faram dan kaldu bubuk. Tumis hingga harum. Beri air dan boncabe. Aduk hingga tercampur rata.
Masukkan pangsit ayam keju goreng, kalau suka juga masukkan pangsit ayam keju yang tanpa goreng. Masak hingga pangsit rebus matang. Beri taburan daun bawang. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan.