Resep nasi panggang. (dok. Cookpad @Dapur_Madina_ )

Liputan6.com, Jakarta - Santai di akhir pekan bersama keluarga terasa tidak lengkap tanpa makan bersama. Ada banyak menu tentunya yang bisa dipilih, tapi Anda tidak akan mau melewatkan nasi panggang.

Sesuai namanya, olahan nasi ini dimasak dengan cara dipanggang. Serunya, topping nasi panggang bisa bermacam-macam dan disesuaikan selera masing-masing. Bahannya bisa sesederhana sosis, beragam jenis sayuran, bahkan ceker untuk memberi tekstur berbeda.

Karena bentuknya praktis, nasi panggang juga bisa jadi menu piknik yang lezat, namun tidak repot dibawa. Langkah pembuatan sajian ini terbilang mudah diikuti, sedangkan bahan-bahannya gampang didapatkan. Langsung catat tiga resep nasi panggang berikut, seperti dirangkum dari Cookpad, Jumat, 8 November 2024.

Nasi Panggang

Resep kreasi pengguna @Dapur_Madina_ membutuhkan bahan-bahan:

1 piring nasi

3 butir telur

3 buah sosis

1 buah tahu putih

1/2 buah wortel

1 batang daun bawang

1/4 buah bawang bombai

3 siung bawang putih

1/2 sdt lada bubuk

1 sdm margarin cair

30 gram santan instan

Secukupnya garam, gula, dan kaldu bubuk

Topping:

1 sdm parsley kering

5 sdm saus tomat

1 buah sosis

3 lembar keju quickmelt

Cara Membuat Nasi Panggang

Iris bawang bombai, bawang putih, sosis, daun bawang, dan wortel.
Campurkan nasi dan semua bahan, lalu aduk rata.
Tuang ke dalam cup roti, taburi parsley, saus tomat, dan keju quickmelt.
Panggang di oven dengan suhu 200 derajat Celcius selama 30--45 menit.
Angkat, lalu sajikan hangat.

2 dari 3 halaman

Nasi Panggang Tuna Brokoli Jamur Mozzarella

Resep nasi panggang tuna brokoli jamur mozarella. (dok. Cookpad @ZaBelsMom)

Resep kreasi pengguna @ZaBelsMom membutuhkan bahan-bahan:

1 mangkuk nasi dingin

100 gram tuna suwir (bisa pakai tuna kaleng)

2 butir telur

4 sdm greek yoghurt plain (bisa pakai heavy cream)

1 bonggol brokoli, potong kuntum dan rajang bagian tengah bonggolnya, blansir tiga menit, tiriskan 10 menit

1/2 saset snow white mushroom, iris 2 cm

1/4 buah bawang bombai, iris halus

3 siung bawang putih

1 buah tomat, belah dua, lalu iris agak tipis

100 gram mozzarella parut

3 sdm wijen sangrai

1 buah cabai rawit merah (atau sesuai selera)

Secukupnya lada hitam dan garam

Cara Membuat Nasi Panggang Tuna Brokoli Jamur Mozzarella

Tumis trio bawang sampai harum. Masukkan jamur, tumis sampai agak layu.
Tambahkan tuna, garam, dan lada hitam.
Masukkan nasi, wijen sangrai, dan cabai rawit, aduk rata. Sisihkan.
Campur telur, yogurt, serta sejumput lada dan garam, aduk dengan whisk sampai yogurt larut. Sisihkan.
Siapkan loyang, oles dengan margarin/minyak. Tata brokoli di dasar loyang.
Tuang nasi, ratakan. Tuang telur dan yogurt.
Tata irisan tomat di atasnya.
Tabur mozzarella parut.
Panggang selama 15 menit di suhu 180 derajat Celcius. Siap disajikan.

3 dari 3 halaman

Nasi Panggang Isi Krecek Ceker

Resep kreasi pengguna @dedifa_cooking membutuhkan bahan-bahan:

4 centong nasi beras merah

40 helai daun kemangi

Bahan pembungkus:

Secukupnya daun pisang

8 batang tusuk gigi

Bahan krecek ceker (ambil 12 sdm):

100 gram krecek, rendam hingga mengembang

500 gram ceker tanpa tulang

3 buah kentang ukuran sedang

200 ml santan

Bumbu halus:

5 buah cabai merah besar

5 buah cabai merah keriting

6 siung bawang putih

10 siung bawang merah

6 butir kemiri

2 cm kunyit

2 cm jahe

1 sdt ketumbar

Minyak goreng untuk menumis bumbu halus

Bahan bumbu cemplung:

2 cm lengkuas, gerpek

3 lembar daun salam

7 lembar daun jeruk purut

15 buah cabai rawit utuh

1 sdt garam

1 sdt kaldu bubuk jamur

Cara Membuat Nasi Panggang Isi Krecek Ceker

Buat krecek ceker dulu: rendam krecek hingga mengembang. Kupas kentang, lalu potong dadu.
Haluskan semua bahan bumbu halus dengan minyak, tumis bersama bumbu cemplung hingga wangi dan mengeluarkan minyak.
Tambahkan santan, krecek, ceker, dan kentang, aduk rata, koreksi rasa.Tambahkan cabai rawit utuh, lalu masak hingga matang.
Tumpuk tiga lembar daun pisang, tata nasi merah, dan krecek ceker (isi krecek, ceker, & kentang), siram dengan satu sdm kuah, lalu tambahkan daun kemangi.
Bungkus seperti membungkus lemper ukuran besar, semat ujung-ujungnya dengan tusuk gigi. Lakukan hingga semua bahan habis terbungkus.
Panggang di oven dengan suhu 180 derajat Celcius api atas bawah selama 40 menit. Setelah 20 menit pertama balik bungkusan nasi, lalu lanjutkan memanggang di 20 menit berikutnya.
Setelah matang, keluarkan nasi dari dalam oven. Selain menggunakan oven, nasi juga bisa dipanggang dengan menggunakan teflon. Sajikan.