3 Resep Praktis Ayam Kemiri, Kaya Bumbu Enak untuk Lauk Sehari-hari

Selanjutnya adalah resep Ayam Bumbu Kemiri dari akun Cookpad @lini. Resep ini membutuhkan bahan-bahan:

9 potong Ayam (bisa pakai ayam fillet 400 gr)

2 lembar daun salam

4 lembar daun jeruk1 batang sereh (geprek)

400 air matang

Bumbu halus:

9 butir kemiri

7 siung Bawang merah

4 siung Bawang putih

1 sdt Ketumbar bubuk

1 sdt Garam

2 sdt gula pasir

1/2 sdt Lada bubuk

Cara Membuat:

1. Potong dua ayam fillet, haluskan semua bumbu halus bisa dengan blender. Cuci bersih daun salam dan daun jeruk, geprek sereh. Sisihkan dulu.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus sampai matang baru masukkan ayam fillet & daun salam, daun jeruk, sereh. Aduk rata sampai ayam agak kering.
3. Baru masukkan air matangnya, aduk rata dan diamkan sampai air susut, masak dengan api sedang. Setelah air susut, diamkan sebentar sampai berwarna kecoklatan dengan api kecil, baru matikan kompor, sajikan dengan taburan bawang goreng.

Resep berikutnya adalah Ayam Goreng Serundeng Kemiri dari akun @DapurcelemekMe_tha84. Resep ini memerlukan bahan-bahan:

6 Potong Ayam

10 Butir Bawang Merah

6 Butir Bawang Putih

15 Butir Kemiri

1 Ruas Lengkuas

2 Ruas Kunyit

3 Batang Sereh

2 Lembar Daun Salam

2 Cabai Merah

1/2 Butir Kelapa Parut

Merica bubuk

Garam, Gula

Cara Membuat:

1. Cuci bersih ayam kemudian rebus sebentar, buang air rebusan angkat ayam dan sisihkan.
2. Haluskan Kemiri sisihkan. Kemudian haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, cabai merah (buang bijinya) dengan sedikit minyak.
3. Panaskan minyak masukkan bumbu halus tumis sebentar kemudian masukkan kemiri, daun salam, lengkuas, sereh lalu tambahkan air.
4. Masukkan kelapa parut kemudian ayam, garam, gula, merica aduk-aduk sebentar lalu tutup pancinya. Diamkan hingga air menyusut setengah.
5. Angkat ayam lalu sisihkan. Buang sereh, daun salam dan lengkuas.
6. Aduk-aduk air yang tinggal setengah, sisa rebusan ayam yang sudah tercampur kelapa hingga menyusut. Angkat ampas kelapa parutnya kemudian sisihkan.
7. Panaskan minyak kemudian goreng ayam hingga kecoklatan angkat dan tiriskan.
8. Goreng ampas kelapa dengan minyak sisa menggoreng ayam hingga kecoklatan, sambil diaduk agar tidak gosong.
9. Sajikan ayam goreng lalu taburi dengan kelapa yang sudah digoreng atau serundeng.
10. Nikmati dengan nasi hangat dan sambal terasi.