Resep bobor bayam wortel. (dok. Cookpad @Wati_9456228)

Liputan6.com, Jakarta - Siapa bilang bayam hanya bisa diolah jadi sayur bening? Masih dari kategori hidangan berkuah, Anda juga bisa membuat bobor bayam yang gurih.

Cita rasa itu muncul karena santan jadi salah satu bahan kuahnya. Serunya, isian sayur ini bisa ditambah, jadi tidak hanya bayam. Opsinya mulai dari wortel, labu siam, sampai jagung manis nan nikmat.

Seperti sayur lain, bobor bayam tentu nikmat disantap bersama nasi panas dan lauk aneka ragam yang bisa dipilih sesuai selera. Di antara banyak berikut tiga resep bobor bayam, seperti dirangkum dari Cookpad, Kamis, 21 November 2024.

Bobor Bayam Wortel

Resep kreasi pengguna @Wati_9456228 membutuhkan bahan-bahan:

1 ikat bayam, cuci bersih, petik-petik

2 buah wortel, kupas, cuci bersih, iris tipis

4 sdm santan instan

1/2 ruas lengkuas

1 lembar daun salam

Secukupnya air

Secukupnya garam dan gula pasir

Bumbu halus:

1/2 sdt ketumbar

3 siung bawang putih

4 siung bawang merah

Secuil kecil kunyit, boleh skip

Secuil kencur, boleh skip

Cara Membuat Bobor Bayam Wortel

Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak goreng sampai agak harum.
Masukkan lengkuas dan daun salam.
Tuangkan air secukupnya.
Masukkan wortel, masak hingga empuk.
Tambahkan. Masak hingga layu.
Tuangkan santan instan. Lalu, bumbui dengan garam dan gula pasir.
Koreksi rasa, lalu angkat
Pindahkan ke mangkuk saji. Siap disantap bersama nasi hangat dan gorengan pilihan.

2 dari 3 halaman

Bobor Bayam Labu Siam

Resep kreasi pengguna @endahomemade membutuhkan bahan-bahan:

1 ikat bayam

1 buah lagu siam ukuran sedang

1 bungkus kecil santan instan

1 lembar daun salam

1 liter air

Secukupnya garam dan gula pasir/gula merah

1 sdt kalau jamur bubuk

Bumbu halus:

2 siung bawang putih

3 siang bawang merah

2 butir kemiri

1/2 sdt bubuk kencur

1/2 sdt ketumbar bubuk

1/4 sdt lada bubuk

Cara Membuat Bobor Bayam Labu Siam

Siangi bayam dan kupas labu siam, potong-potong sesuai selera, cuci bersih dan tiriskan.
Masukan air dan bumbu yang sudah dihaluskan beserta daun salam ke dalam panci. Masak hingga mendidih.
Setelah mendidih, masukkan bayam dan labu siam.
Setelah cukup layu, tambahkan santan, garam, gula, dan kaldu jamur.
Koreksi rasa, bila sudah pas matikan api. Sajikan.

3 dari 3 halaman