Resep kentang mekar. (dok. Cookpad @dapurdeis)

Liputan6.com, Jakarta - Ada saja resep camilan yang viral dari waktu ke waktu. Di antara beberapa pilihan, kentang mekar jadi satu yang menarik dicoba, karena bisa dimakan seluruh anggota keluarga, termasuk si kecil.

Sesuai namanya, jajanan yang bisa dibuat versi rumahan itu bervisual mekar, karena kentang dibelah, lalu dipotong kotak-kotak bagian dalamnya. Serunya, Anda bisa menggunakan bumbu tabur sesuai selera maupun memakannya dengan saus cocolan yang bisa bebas dipilih.

Cara membuatnya pun mudah, dan paling enak dimakan saat hangat. Langsung catat tiga resep kentang mekar berikut, seperti dirangkum dari Cookpad, Rabu, 11 Desember 2024.

Kentang Mekar Viral

Resep kreasi pengguna @dapurdeis membutuhkan bahan-bahan:

1/2 kg kentang

Secukupnya air untuk merendam kentang

1 sdt garam

6 sdm munjung tepung bumbu serbaguna

2 sdm munjung tepung beras

Secukupnya minyak untuk menggoreng

Secukupnya saus sambal untuk cocolan (opsional)

Cara Membuat Kentang Mekar Viral

Kupas kentang, lalu cuci bersih. Potong pinggiran kentang.
Iris kentang jadi kotak/dadu tanpa putus.
Masukkan air dan garam ke dalam wadah, aduk rata.
Masukkan kentang ke dalam air garam. Rendam selama minimal 10 menit.
Di wadah lain, campur tepung bumbu dan tepung beras, aduk rata.
Masukkan kentang dan lumuri dengan tepung bumbu seluruh kentang hingga ke bagian dalam kentang.
Renggangkan kentang saat memasukkan tepung bumbu, supaya mekar saat digoreng.
Panaskan minyak sayur yang banyak supaya kentang terendam. Lalu, goreng kentang hingga kedua sisinya matang.
Setelah matang, angkat dan tiriskan. Sajikan bersama saus sambal.

2 dari 3 halaman

Kentang Mekar

Resep kreasi pengguna @dapur_imaimey membutuhkan bahan-bahan:

2 buah kentang ukuran sedang

Secukupnya minyak goreng

Secukupnya air

Secukupnya garam

Secukupnya bubuk balado

Bahan tepung-tepungan:

100 gram tepung bumbu serbaguna

2 sdm tepung maizen

50 gram tepung terigu

Cara Membuat Kentang Mekar

Kupas kentang, lalu cuci bersih dan potong membentuk kotak-kotak, tapi ganjal bagian bawahnya dengan sumpit agar kentang tidak putus.
Rendam kentang ke dalam campuran air dan garam selama sekitar 15 menit.
Campur semua bahan tepung, lalu balurkan ketang dengan campuran tepung sampai ke sela-sela potongan sampai merata.
Panaskan minyak goreng, goreng kentang sampai golden brown.
Tiriskan, lalu taburkan bubuk balado atau sajian dengan saus cocol sesuai selera.

3 dari 3 halaman

Kentang Mekar

Resep kreasi pengguna @pawonedina membutuhkan bahan-bahan:

2 buah kentang ukuran sedang

120 gram tepung bumbu instan

2 sdm tepung terigu

2 sdm tepung maizena

Secukupnya oregano dan parsely kering (opsional)

Secukupnya garam

Cara Membuat Kentang Mekar

Cuci bersih kentang, sikat kulitnya bila perlu.
Potong jangan sampai patah.
Sediakan mangkuk, rendam kentang dengan air garam selama 20 menit.
Siapkan wadah bersih, campur semua tepung, lalu balur kentang dengan tepung secara merata hingga ke kentang.
Goreng dengan api sedang hingga kecokelatan, bila perlu tes tusuk untuk kematangannya.
Angkat dan tiriskan.
Taburi dengan oregano dan parsley kering. Sajikan hangat.