Resep garlic chili oil. (dok. Cookpad @cook_sweetnsavory)

Liputan6.com, Jakarta - Di antara sejumlah kondimen yang tengah digandrungi, Anda tidak bisa tidak memasukkan chili oil. Bumbu yang tidak hanya menawarkan rasa pedas, namun juga gurih dan aroma khas ini telah digunakan di banyak masakan.

Dalam daftarnya, termasuk mi, pangsit, maupun berbagai sajian tumisan dengan bahan-bahan utama yang berbeda. Dengan kata lain, chili oil merupakan bumbu serbaguna yang bisa dipakai di banyak masakan.

Kreasi minyak cabai ini pun tidak terdiri hanya dari satu resep. Anda bisa menambahkan rempah tertentu maupun menentukan jenis cabai yang bisa memengaruhi rasa, serta tingkat kepedasan chili oil.

Kondimen ini pun bisa disimpan dengan mudah dalam waktu cukup lama. Langsung catat tiga resep chili oil berikut, seperti dirangkum dari Cookpad, Rabu, 18 Desember 2024.

Garlic Chili Oil

Resep kreasi pengguna @cook_sweetnsavory membutuhkan bahan-bahan:

1 ons cabai kering, blender/chopper

2,5 siung bawang putih

9 siung bawang merah

1 sdm ebi, rendam dengan air hangat dan tiriskan (opsional)

Secukupnya gula, garam, dan penyedap

200 ml minyak goreng

1 sdm kecap asin

Cara Membuat Garlic Chili Oil

Haluskan bawang merah dan bawang putih dengan 100 ml minyak goreng, lalu tambahkan ebi. Blender sebentar.
Panaskan sisa minyak goreng, lalu tumis bumbu halus hingga bergelembung kecil-kecil.
Tambahkan cabai kering giling, gula, garam, dan penyedap. Masak hingga minyak berwarna merah dan gelembung-gelembungnya sedikit.
Tambahkan kecap asin, aduk rata. Siap disajikan atau disimpan dalam wadah tertutup.

2 dari 3 halaman

Chili Oil dari Cabai Segar

Resep kreasi pengguna @daroin_plates membutuhkan bahan-bahan:

15 buah cabai rawit, iris tipis

1 sdm bubuk cabai

1 batang kayu manis

4 tangkai cengkih

4 sdm kecap asin

4 sdm kecap ikan

1/4 sdt garam

1/4 sdm gula

100--150 ml minyak goreng

Secukupnya kaldu bubuk

Cara Membuat Chili Oil dari Cabai Segar

Tuang minyak ke dalam wajan, nyalakan api kecil dan masukkan kayu manis dan cengkih. Biarkan hingga minyak panas.
Masukkan cabai rawit, goreng hingga cabbai rawit kering.
Setelah cabai rawit matang kering, masukkan gula, garam, kecap asin, kecap ikan, kaldu bubuk, dan bubuk cabai. Aduk-aduk sebentar, jika warna minyak sudah memerah, matikan api.
Masukkan chili oil ke dalam wadah kaca dan siap disajikan saat sudah suhu ruang.

3 dari 3 halaman

Chili Oil Berempah

Resep kreasi pengguna @ayuidh28 membutuhkan bahan-bahan:

50 gram cabai kering

4 siung bawang putih geprek

4 siung bawang merah, iris

1 buah bunga lawang

2 buah kayu manis

1 sdt lada hitam butiran

2 lembar daun salam

Secukupnya garam dan kaldu jamur

Sesuai selera gula merah, iris halus

2 stoples sambal minyak goreng

Cara Membuat Chili Oil Berempah

Blender kasar cabai kering.
Di teflon, sangrai bunga lawang, daun salam, kayu manis, dan lada hitam sampai layu dan wangi baru. Masukkan minyak dan tumis bawang merah putih.
Dalam wadah tahan panas, siapkan cabai dengan garam, kaldu jamur, dan gula merah. Tuang minyak panas, tapi gunakan saringan, aduk sampai semua bahan tercampur.
Tunggu dingin sebelum pindahkan ke wadah stoples.