3 Resep Praktis Olahan Ayam ala Thailand yang Kaya Cita Rasa

Selanjutnya adalah resep Chicken Mango Ala Thai dari akun Cookpad @ucimandasari. Resep ini membutuhkan bahan-bahan:

1 buah dada ayam

1/2 sdt garam

1/2 sdt lada bubuk

150 gr terigu serbaguna

Bahan Saus Mangga:

1 buah mangga, cacah memanjang

6 sdm saus thailand

4 sdm saus prem (bisa pakai saus tomat)

2 sdm madu

1 sdm air matang

3 buah cabe merah

3 buah cabe hijau

5 buah cabe rawit merah 

Segenggam daun ketumbar

1 buah jeruk limau/nipis

Cara Membuat:

1. Cuci bersih ayam, potong kotak-kotak, beri garam dan lada, lalu diamkan 30 menit supaya meresap. Panaskan minyak goreng. Cemplung ayam ke tepung balurkan sampai rata.
2. Celupkan ayam ke air, tiriskan lalu masukkan ke tepung lagi. Setelah rata tiriskan.
3. Goreng di minyak yang sudah panas dg api kecil sampai ayam matang. Angkat dan tiriskan.
4. Membuat saus, iris cabai, bawang, daun ketumbar, mangga, campurkan semua bahan dalam wadah.
5. Aduk rata, saya beri sedikit garam, tes rasa jika sdh pas siap dihidangkan.
6. Siramkan saus mangga ke ayam goreng. Bisa dimakan begitu saja atau disantap bersama nasi.

Selanjutnya adalah resep Ayam Pandan Thailand dari akun Cookpad @diana_dee. Resep ini membutuhkan bahan-bahan:

300 gr daging dada ayam, potong sesuai selera

1/2 buah jeruk nipis

1/4 sdt garam

12 lbr daun pandan (cuci bersih, keringkan)

Bumbu marinasi:

2 siung bawang putih

1 cm jahe

1 lbr daun pandan muda

1/2 sdm minyak wijen

1/2 sdm minyak ikan

1/2 sdm saus tiram

1/2 sdt ketumbar bubuk

1/4 sdt kaldu jamur

1 cubit garam

1 cubit gula

Cara Membuat:

1. Siapkan bahan-bahannya. Untuk ayam: beri perasan jeruk nipis dan garam, diamkan sebentar (15 menit) lalu bersihkan, bilas dengan air mengalir, tiriskan dan sisihkan. Campur dlm bowl kecil semua bumbu cair. Haluskan bawang putih, jahe bersama garam dan gula
2. Rajang kasar daun pandan muda. Campur ayam, daun pandan cincang dan semua bumbu marinasi, aduk rata. Diamkan 30 menit
3. Ambil daun pandan. Tekuk jadi dua, beri potongan ayam, tekuk lagi. Lakukan sampai ayam habis.
4. Jadi 11 buah. Panaskan minyak. Lalu goreng ayam dengan api sedang, sampai matang. Angkat, tiriskan. Sebagian bisa ditaruh di wadah tertutup, simpan freezer.
5. Ayam pandan Thailand siap disajikan, bersama sambal favorit. Saya pakai sambal kecap, rasanya ayamnya gurih, wangi pandan dan bumbunya terasa.