Name: 3 Resep Seblak Jamur Enoki yang Nikmat Disantap Saat Hujan
Prep time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porsi
Cuisine: Jawa Barat
Ingredients: 1 bungkus jamur enoki; 4 buah sosis; 16 buah dumpling ayam; 100 gram sawi/pakcoy; 100 gram kerupuk bintang; 100 gram makaroni; Bumbu halus: 5 buah cabai merah kering; 4 buah cabai merah, buang bijinya; 7 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 3 butir kemiri goreng; Seruas kencur; 800 ml air; 1/4 sdt garam; 1 saset kaldu bubuk; 1/2 sdm gula

Resep seblak jamur enoki. (dok. Cookpad @dapur_moms_bilqis)

Liputan6.com, Jakarta - Makan makanan berkuah saat hujan selalu jadi ide menarik. Pilihannya tentu ada banyak, tapi jangan sampai Anda melewatkan seblak. Serunya, jajanan khas Jawa Barat ini punya banyak varian yang bisa dipilih sesuai selera.

Keberagamannya termasuk memilih isian sesuai selera yang tidak harus mengikuti resep konvensional. Karena itu, Anda bisa menambahkan jamur enoki yang tidak hanya lezat, namun punya tekstur khas.

Sifatnya yang cukup menyerap kuah membuatnya kian nikmat disantap, di samping mudah dipadukan dengan bahan-bahan lain. Bumbu kuah seblak jamur enoki juga bisa disesuaikan selera masing-masing. Tanpa berlama-lama lagi, langsung catat tiga resep seblak jamur enoki berikut, seperti dirangkum dari Cookpad, Kamis, 9 Januari 2025.

Seblak Jamur Enoki

Resep kreasi pengguna @dapur_moms_bilqis membutuhkan bahan-bahan:

1 bungkus jamur enoki

4 buah sosis

16 buah dumpling ayam

100 gram sawi/pakcoy

100 gram kerupuk bintang

100 gram makaroni

Bumbu halus:

5 buah cabai merah kering

4 buah cabai merah, buang bijinya

7 siung bawang merah

4 siung bawang putih

3 butir kemiri goreng

Seruas kencur

800 ml air

1/4 sdt garam

1 saset kaldu bubuk

1/2 sdm gula

Cara Membuat Seblak Jamur Enoki

Potong bagian akar jamur enoki, lalu cuci hingga benar-benar bersih.
Potong sosis jadi beberapa bagian, sisihkan. Potong beberapa bagian sawi, cuci hingga bersih, sisihkan.
Cuci bersih dumpling ayam, sisihkan. Rendam kerupuk dan makaroni dengan air mendidih, biarkan hingga layu dan mengenbang, tiriskan.
Rebus cabai merah segar dan cabai kering hingga matang, tiriskan.
Goreng bawang merah, bawang putih, kencur, dan kemiri hingga matang, angkat dan tiriskan.
Haluskan semua bumbu, dan tumis hingga tanak.
Tuang air, masak hingga mendidih, lalu masukkan jamur, sosis, dumpling, dan sawi, aduk rata.
Masukkan jamur enoki. Masak hingga matang.
Tambahkan kerupuk dan makaroni, aduk rata, koreksi rasa.
Matikan kompor, lalu sajikan.

2 dari 3 halaman

Seblak Mi Jamur Enoki

Resep kreasi pengguna @ErnySulistyowati membutuhkan bahan-bahan:

4 keping mi kering, rebus dan tiriskan

2 batang sosis

Secukupnya kobis

Secukupnya brokoli

1 batang daun bawang

1 bungkus jamur enoki

Bumbu halus:

3 siung bawang putih

3 siung bawang merah

1 butir kencur

Secukupnya kaldu bubuk, garam, dan gula

Cara Membuat Seblak Mi Jamur Enoki

Tumis bumbu halus hingga harum, lalu tuang air secukupnya.
Masukan potongan sosis.
Setelah mendidih, masukan irisan kol, brokoli, dan mi yang sudah direbus.
Masukkan telur, aduk hingga rata.
Masukkan jamur enoki.
Masak sebentar, lalu matikan api. Sajikan.

3 dari 3 halaman

Seblak Cobek Jamur Enoki

Resep kreasi pengguna @bintu_tsaniyah membutuhkan bahan-bahan:

1 genggam jamur enoki

3 genggam kerupuk putih bunga

1 batang daun bawang, iris tipis

Sambal seblak:

15 buah cabai rawit

4 siung bawang putih

4 cm kencur (atau sesuaikan selera)

1/2 sdt garam

1/3 sdt kaldu bubuk

1/2 sdt gula pasir

1--2 sdm minyak goreng

Cara Membuat Seblak Cobek Jamur Enoki

Didihkan air. Rebus kerupuk hingga matang. Tingkat kematangan sesuai selera. Tuang sedikit minyak agar setelah matang kerupuk tidak saling menempel. Setelah matang, tiriskan dan sisihkan.
Dengan air baru, lanjut rebus jamur enoki selama 1--3 menit saja. Tiriskan dan sisihkan.
Haluskan bahan sambal seblak. Koreksi rasa.
Siapkan minyak yang dipanaskan, lalu siram sambal dengan minyak panas. Aduk merata.
Masukkan kerupuk, jamur enoki, dan daun bawang. Aduk merata. Siap disantap.