4.000 Tusuk Satai Kere Siap Manjakan Lidah Tamu Pernikahan Kahiyang-Bobby

Satai kere adalah makanan yang terbuat dari ampas tahu atau kerap disebut tempe gembus.

Liputan6.com, Solo - Berbagai hal terkait pernikahan Kahiyang Ayu, putri Presiden Jokowi dengan Bobby Nasution menjadi daya tarik khalayak, termasuk kuliner yang akan disajikan. Salah satunya adalah satai kere yang rencananya akan dipesan 4.000 porsi dari salah satu pedagang di Kota Solo.

Seperti ditayangkan Fokus Sore Indosiar, Kamis (26/10/2017), satai kere bukan makanan asing bagi masyarakat Kota Solo, Jawa Tengah. Disebut satai kere atau miskin, karena satai ini tidaklah menggunakan daging seperti pada umumnya.

Satai kere adalah makanan yang terbuat dari ampas tahu atau kerap disebut tempe gembus. Ada pula jeroan sapi, seperti kikil, usus, babat, ginjal dan tetelan serta tempe kedelai.

Konon pada zaman dahulu satai merupakan makanan mewah dan hanya menjadi santapan kaum elit saja.

Nah, masyarakat kelas bawah pun membuat satai sendiri dengan memanfaatkan bahan yang ada.

Namun kini satai kere naik kelas dan menjadi makanan favorit bagi semua kalangan. Kuliner ini pun dipilih menjadi salah satu menu dalam pesta pernikahan putri presiden yang akan digelar pada 8 November.

Adalah Yu Ngatmi salah satu pedagang satai kere yang ketiban rezeki mendapatkan pesanan 4.000 porsi untuk acara pernikahan putri Presiden Jokowi, Kahiyang Ayu.

Untuk menyiapkan pesanan ribuan porsi satai, Ngatmi membutuhkan waktu persiapan selama 5 hari. Mulai dari menyiapkan bumbu, tusuk satai, hingga menyiapkan satai kere yang telah siap saji saat perhelatan berlangsung.

Untuk satu porsi yang disajikan, terdiri atas 9 tusuk satai kere yang disiram dengan sambal kacang dan lontong. Meski hanya pedagang kaki lima (PKL), usaha yang ditekuni Ngatmi biasa digandeng katering Chilli Pari milik Putra Presiden Jokowi, Gibran Rakabuming Raka.