Anies Jamin Kehalalan Daging Kurban Olahan Chef Hotel

Liputan6.com, Jakarta - Gubernur DKI Jakarta Anies Baswedan menjamin mutu dan kehalalan daging yang diolah juru masak hotel bintang lima.

"Iya (menerapkan standar halal). Masing-masing hotel memiliki ciri khas tersendiri, tetapi proses pengolahannya diawasi oleh Asosiasi Profesi Keamanan Pangan Indonesia. Hanya ada arahan khusus tentang penggunaan boks yang ramah lingkungan," kata Anies dalam keterangan tertulis, Sabtu (10/8/2019).

Sebelumnya, Anies Baswedan menginginkan masyarakat yang berpenghasilan rendah merasakan daging olahan yang bermutu serta menikmati sajian dari hotel berbintang.

Anies pun mengubah cara pendistribusian daging kurban pada Iduladha 2019, dengan meminta kesediaan sejumlah juru masak dari hotel bintang lima untuk mengelolah daging kurban.

Menurut Anies, hotel memiliki standar memasak yang cukup baik dalam hal pengolahan makanan, apalagi hotel yang digandeng kategori bintang 4 dan 5. Di antaranya yakni Hotel Borobudur, Hotel Darmawangsa, Hotel Shangri-La, Hotel Aston Pluit dan Hotel Grand Cempaka.

"Kami memberikan daging kurban yang sudah dipotong di RPH Dharma Jaya untuk selanjutnya dimasak oleh Para Chef Hotel Bintang Lima, Bintang Empat dan Yayasan Aksi Cepat Tanggap serta prosesnya mengikuti standar yang ditentukan oleh Asosiasi Profesi Kemanan Pangan Indonesia," kata Anies dalam keterangan tertulis, Sabtu (10/8/2019).

Saksikan video pilihan di bawah ini: