Lezatnya Gangan, Olahan Daging Ikan Ketarap dari Belitung

Liputan6.com, Manggar: Indonesia memiliki kekayaan kuliner yang sangat beragam. Bila Anda berwisata ke Pulau Laskar Pelangi, Belitung, jangan lewatkan kuliner khas yang disebut gangan. Ikan ketarap yang dagingnya lembut diolah dengan racikan bumbu bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, sereh, lengkuas, asam, terasi, dan potongan buah nanas.

Proses memasaknya tidak rumit. Masak air, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan dan tunggu sampai mendidih. Setelah itu masukkan ikan dan buah nenas. Tunggu sekitar 15 menit dan sekarang gangan siap disajikan. Seporsi sup ikan gangan harganya Rp 80 ribu dan bisa dinikmati oleh beberapa orang.(ADO)