[VIDEO] Rahasia Mengolah Rendang Agar Lebih Gurih

Siapa tak suka dengan rendang? Makanan khas Minangkabau ini sudah menjadi salah satu ikon kuliner Indonesia. Pemerintah kini telah menetapkan rendang ke dalam 30 ikon kuliner Indonesia. Kini proses memasak rendang pun terus disosialisasikan agar tak hanya bisa menikmati, tapi masyarakat juga diajak untuk mengolahnya sendiri.

Maka itu kami ajak Anda mengolah rendang yang dijamin menggugah selera dan sekaligus membuat masakan rendang menjadi lebih gurih.

Seperti tayangan Liputan 6 Siang SCTV, Sabtu (21/9/2013), proses pertama, Anda siapkan daging sapi bagian paha atau kepala yang bebas lemak dan tanpa serat, lalu siapkan bumbunya. Kemudian siapkan juga santan dan air.

Sekarang panaskan minyak di wajan, tumis bumbu sampai harum, tambahkan air dan masukkan daging. Nah, salah satu kunci kelezatan rendang adalah kelapa gongseng. Kelapa gongseng adalah rahasia rendang menjadi gurih.

Memasak rendang yang lezat membutuhkan proses memasak cukup lama, yakni memakan waktu hingga 6 jam, hingga daging terasa empuk menyerap bumbu. Nah, sekarang giliran Anda untuk mengolahnya di rumah. (Rmn/Sss)