Ketahui Manfaat Hingga Sumber Makanan Vitamin K, Apa Saja?

Ilustrasi vitamin (dok.unsplash/ Kayla Maurais)

Liputan6.com, Jakarta Vitamin K menjadi nutrisi yang terkenal karena peran pentingnya bukan hanya untuk pembekuan darah, tetapi juga berdampak pada berbagai fungsi tubuh, termasuk kesehatan kardiovaskular dan kognitif. Vitamin ini terdiri dari dua bentuk, yaitu K1 dan K2. Lantas, apa saja perbedaan dan manfaatnya?

Melansir Forbes Health, Selasa (20/6/2023), vitamin K yang larut dalam lemak, mengacu pada sekelompok senyawa termasuk vitamin K1 (atau phylloquinone) dan berbagai bentuk vitamin K2 (menaquinones).

“Meskipun kedua bentuk itu penting, mereka berbeda dalam sumbernya,” kata seorang dokter kedokteran integratif yang berbasis di California Akil Palanisamy.

“Dengan meningkatnya penelitian tentang manfaat kesehatan dari vitamin K2, ini mulai menarik lebih banyak perhatian.”

Menaquinone adalah jenis vitamin K2 yang ditemukan pada produk hewani dan makanan fermentasi. Kebanyakan menaquinone juga diproduksi oleh bakteri di usus manusia. Panjang menaquinon bervariasi dari empat hingga 13 unit.

Banyaknya satuan dilambangkan dengan angka setelah MK, jadi MK-4 ada empat satuan, MK-5 ada lima satuan dan seterusnya. Menaquinone yang paling banyak diteliti adalah MK-4, MK-7 dan MK-9.

“Diperkirakan bahwa vitamin K2, dengan waktu paruh lebih lama dibandingkan dengan vitamin K1, menyebar ke seluruh tubuh dan berperan lebih besar dalam tulang, tulang rawan, dan jaringan lunak,” tambah seorang praktisi swasta yang berbasis di New York City Jacqueline Wyman.

Waktu paruh nutrisi tersebut mengukur durasi atau waktu yang dibutuhkan setengah nutrisi untuk dikeluarkan dari tubuh melalui metabolisme dan ekskresi.

Manfaat Vitamin K2

Kesehatan tulang

“Vitamin K2 mengaktifkan osteokalsin, protein yang membantu mengikat kalsium ke matriks tulang, berkontribusi pada mineralisasi dan kekuatan tulang,” jelas Palanisamy.

Memang, tinjauan sistematis dan meta-analisis Frontiers in Public Health 2022 menyimpulkan bahwa vitamin K2 dapat membantu mencegah dan mengobati osteoporosis pada wanita pascamenopause dengan secara tidak langsung mempromosikan mineralisasi tulang dan kekuatan tulang.

Vitamin K2 bahkan mungkin lebih efektif bila digunakan dalam kombinasi dengan pengobatan lain, seperti vitamin D, kalsium atau alendronate, saran dari penelitian.

Tinjauan The Frontiers in Public Health juga menunjukkan bahwa vitamin K2 dapat membantu mencegah patah tulang, tetapi penelitian lebih lanjut diperlukan untuk mengonfirmasi temuan ini.

Kesehatan jantung

“Vitamin K2 dapat berperan dalam kesehatan jantung dengan membantu mencegah pengapuran arteri, yang merupakan akumulasi kalsium di arteri,” ungkap Palanisamy. Kalsifikasi atau pengerasan pembuluh darah jantung merupakan penyebab penyakit jantung.

“Dengan mengaktifkan protein yang disebut matriks Gla protein, vitamin K2 membantu menghambat endapan kalsium,” tambahnya. Ini digaungkan dalam ulasan Frontiers in Pharmacology 2022 yang merangkum manfaat kesehatan vitamin K2.

Selain itu, dalam uji coba terkontrol acak American Journal of Transplantation 2023 yang melibatkan penerima transplantasi ginjal, para peneliti menyimpulkan bahwa mengonsumsi suplemen vitamin K2 (dalam bentuk MK-7) tidak mengubah kemungkinan kalsifikasi darah, tetapi membantu memperlambat pengerasan pembuluh darah.

2 dari 2 halaman

Kesehatan Otak

"Vitamin K2 juga dapat memengaruhi kesehatan otak," tutur ahli diet terdaftar dan asisten profesor di City University of New York yang berbasis di New York Sharon Puello.

Dia mengutip studi Alzheimer dan Demensia 2022 yang meneliti hubungan vitamin K dengan kesehatan kognitif pada lebih dari 300 peserta lansia. Peserta dengan konsentrasi MK-4 (bentuk vitamin K2) otak yang lebih tinggi memiliki risiko 17% hingga 20% lebih rendah terkena demensia atau gangguan kognitif ringan[5].

Efek Antidepresan pada Individu Dengan PCOS

Dalam penelitian terbaru lainnya, sebuah studi kecil 2022 di BMC Women's Health menemukan bahwa mengonsumsi vitamin K2 (MK-7) selama delapan minggu secara signifikan meningkatkan depresi pada wanita dengan sindrom ovarium polikistik (PCOS). Ini adalah studi pertama yang menyelidiki hubungan ini, menurut para peneliti[6].

Sumber Vitamin K2

“Vitamin K2 ditemukan dalam produk hewani dan makanan fermentasi,” kata Wyman.

Namun, bentuk vitamin K yang lebih umum sebagian besar adalah vitamin K1. “Sekitar 90 persen vitamin K dalam makanan orang Amerika adalah vitamin K1, diperoleh dari sayuran berdaun hijau, seperti kangkung, brokoli, dan bayam, dan beberapa minyak nabati seperti kedelai dan kanola,” kata Wyman.

“Sulit untuk menentukan jumlah vitamin K2 dalam makanan karena ada inkonsistensi jenis pakan ternak, kandungan lemak dan pertumbuhan bakteri,” kata Wyman. “Yang terbaik adalah mengonsumsi makanan dengan berbagai macam makanan yang mengandung vitamin K1 dan K2.”