Apa itu Quercetin? Ketahui Manfaat Hingga Jenis Makanannya

Mengonsumsi Buah dan Sayur — Ilustrasi Buah dan Sayur Credit: pexels.com/Jill

Liputan6.com, Jakarta Quercetin adalah flavonoid yang ada di beberapa makanan nabati, seperti buah beri, brokoli, ceri, buah jeruk, anggur, dan bawang. Ini terkenal dengan sifat anti-inflamasi dan neuroprotektifnya yang dapat membantu melindungi tubuh dari radikal bebas berbahaya, yang dapat merusak sel, merusak jaringan, dan dapat menyebabkan kondisi kesehatan kronis seperti kanker, penyakit Alzheimer, dan tekanan darah tinggi.

“Quercetin adalah sejenis flavonoid — pigmen tumbuhan yang bertanggung jawab atas warna banyak buah, sayuran, dan bunga,” jelas pakar penyakit kronis Sunjya Schweig seperti dilansir Forbes Health, Senin (3/7/2023).

Flavonoid seperti quercetin terkenal karena sifat antioksidannya. Radikal bebas berbahaya (molekul tidak stabil) berperan penting dalam perkembangan berbagai kondisi seperti tekanan darah tinggi, stroke, kanker, dan diabetes. Flavonoid membantu memerangi radikal bebas dengan menetralisirnya. Ini membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan oksidatifnya, berpotensi mengurangi risiko berkembangnya kondisi kronis.

“Kita tidak dapat mensintesis quercetin secara alami di dalam tubuh, jadi mendapatkannya melalui sumber makanan atau suplemen adalah kuncinya,” kata ahli diet Kelsey Costa.

"Ketersediaan hayati umum quercetin dianggap relatif rendah," kata Schweig. Dia mencatat bahwa beberapa faktor seperti konsumsi makanan lain dengan quercetin, variasi metabolisme dan adanya transporter spesifik di usus dapat mempengaruhi bioavailabilitas quercetin.

“Ada data terbatas tentang perbandingan bioavailabilitas antara suplemen quercetin dan quercetin dari makanan,” tambahnya.

Makanan Yang Mengandung Quercetin

Menurut Schweig dan Costa , Quercetin sangat berlimpah dalam makanan berikut, seperti apel, berry, brokoli, cokelat bubuk, ceri, anggur, teh hijau, sayuran berdaun hijau, bawang, hingga anggur merah.

Di samping itu, quercetin juga ternyata tersedia sebagai suplemen makanan dalam bentuk kapsul, tablet, bubuk dan ekstrak, kata Schweig. “Suplemen quercetin terkadang dikombinasikan dengan bromelain atau vitamin C untuk meningkatkan bioavailabilitasnya,” tambah Costa.

2 dari 2 halaman

Manfaat Quercetin

Jarang Mengonsumsi Buah dan Sayur — Ilustrasi Buah dan Sayur Credit: pexels.com/Anna

Quercetin digunakan untuk berbagai potensi manfaat kesehatan, mulai dari kesehatan jantung dan otak hingga alergi. Berikut ini manfaat quercetin.

1. Antiinflamasi

“Studi menunjukkan quercetin dapat membantu meredakan peradangan pada berbagai kondisi, termasuk radang sendi, alergi, dan penyakit kardiovaskular,” kata Schweig. Saat tubuh menghadapi zat berbahaya atau iritasi, peradangan terjadi sebagai respons alami untuk perlindungan dan pemulihan. Quercetin membantu mengatur peradangan dengan menghambat enzim yang terlibat dalam proses peradangan.

2. Kardioprotektif

“Quercetin menunjukkan manfaat kardioprotektif,” kata Costa. Dalam penelitian pada manusia, quercetin terbukti meningkatkan kesehatan arteri dengan meningkatkan pelebaran dan menurunkan tekanan darah pada partisipan dengan hipertensi (tekanan darah tinggi).

3. Anti-diabetes

“Quercetin telah dipelajari untuk potensi manfaatnya dalam mengurangi risiko diabetes,” kata Schweig. Tinjauan Biomedis dan Farmakoterapi tahun 2022 menunjukkan bahwa quercetin dapat menurunkan gula darah tinggi dan meningkatkan pertahanan antioksidan di dalam sel.

4. Anti alergi

“Quercetin dapat bertindak sebagai antihistamin, mengurangi pelepasan histamin dan mediator inflamasi lainnya yang berkontribusi terhadap gejala alergi,” kata Schweig.

5. Anti kanker

“Efek anti-kanker dari quercetin mungkin sebagian karena kemampuannya untuk mengurangi peradangan, mencegah kerusakan DNA dan menginduksi apoptosis (kematian sel terprogram) dalam sel kanker,” catat Schweig.

6. Neuroprotektif

Quercetin dapat meningkatkan fungsi otak dan mengurangi peradangan saraf, faktor kunci dalam penurunan kognitif yang berkaitan dengan usia dan penyakit neurodegeneratif seperti penyakit Alzheimer, penyakit Parkinson, dan stroke, kata Schweig.

7. Antimikroba

“Studi menunjukkan bahwa quercetin memiliki karakteristik antimikroba yang luas,” kata Schweig.

8. Antitoksin

“Quercetin juga dapat bertindak sebagai agen pengikat pestisida dan logam berat, membantu mengeluarkan racun dari tubuh,” kata Costa, mengutip tinjauan Molekul tahun 2022 yang merangkum potensi quercetin untuk mencegah dan mengendalikan racun yang disebabkan oleh pembusukan makanan, jamur, dan berbagai racun. berbahaya bagi tumbuhan, hewan dan manusia.