Sekolah Barista Gratis dan Pelestarian Kopi Papua

Jayapura - Siapa bilang Papua tidak punya sekolah barista? Adalah Pieter Tan, CEO Garuda Mas, perusahaan yang bergerak dalam bidang kopi di Papua, ia sangat peduli dengan ekonomi kerakyatan di Papua.

Kopi Papua menjadi unggulan produksi kopi Indonesia. Arabika Wamena misalnya, rasanya disejajarkan dengan Jamaica Blue Mountain. Arabika Wamena berasal dari biji kopi yang ditanam di ketinggian 1.600 mdpl.

Dengan budidaya tradisional, yakni dibiarkan tumbuh liar, membuat kopi Wamena menjadi sangat istimewa. Tanpa pupuk, tanpa pestisida.

"Petani kopi banyak yang sudah tua dan anak muda di daerah itu tak mau menjadi petani," kata Pieter kepada KabarPapua.co, Jumat, 6 Juli 2018.

Jika hal ini dibiarkan, dikhawatirkan kopi Papua musnah. Apalag,i anak-anak muda lebih tertarik bekerja di kota.

"Ini salah satu alasan didirikannya Papua Barista School atau sekolah peracik minuman dan kedai kopi di Kota Jayapura. Harapannya, anak muda Papua tertarik mempelajari kopi dan peduli dengan masa depan kebun kopi di Papua," kata Pieter.

Ditambahkan, program meracik kopi itu digratiskan bagi anak asli Papua. Bahkan disediakan pula mess selama proses belajar itu, termasuk makanan. Semua gratis.

Baca berita menarik lainnya dari Kabarpapua.co di sini.