Teh Talua, Minuman Khas Ranah Minang Pembangkit Stamina Pagi

Teh Talua merupakan kuliner yang terbuat dari campuran teh, gula dan telur ayam kampung serta sedikit perasan jeruk nipis. Rasa telurnya tidak begitu kentara ketika sudah diseduh.

Yang unik dari minuman ini, bukan cuma cita rasanya, tapi juga tampilannya. Satu gelas teh Talua bisa menghasilkan beberapa gradasi warna meskipun tidak menggunakan bahan-bahan lain selain teh, gula, telur, dan perasan jeruk nipis. Warna ini bisa muncul karena proses pembuatannya yang unik.

Cara pembuatan teh Talua, pertama kali pisahkan kuning telur dan putih telur. Kemudian kocok kuning telur hingga berbusa. Biasanya telur dikocok menggunakan peralatan khusus terbuat dari bambu yang dibentuk mirip sapu lidi mini.

Setelah telur berbusa baru masukkan teh. Biasanya teh yang digunakan adalah teh bubuk yang diseduh dengan air mendidih hingga berwarna kehitaman. Kemudian tambahkan jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis yang keluar dari kuning telur.

Rata-rata masyarakat Minangkabau menyukai minuman ini. Bahkan pada 2017 teh talua mendapatkan juara tiga ‘Minuman Tradisional Terpopuler’ di ajang Anugerah Pesona Indonesia.

Kedai paling terkenal dan legendaris yang sering diburu wisatawan adalah Kedai Mak Etek di Jalan Tanah Sirah, Kecamatan Lubug Begalung, Kota Padang.

Di kedai ini biasanya lebih dari 500 telur dihabiskan untuk memenuhi pesanan pelanggan. Harganya hanya Rp10 ribu per gelas.

Selain Kedai Mak etek, di Kota Padang sangat banyak yang menjual teh Talua ini. Kedai hingga warung-warung kecil menyediakan teh Talua ini.