Olah Bunga Telang Jadi Makanan yang Tingkatkan Imun Tubuh

Liputan6.com, Palembang - Bunga telang yang sering tumbuh di pekarangan rumah, ternyata mempunyai banyak manfaat. Beragam kandungan alami di bunga telang pun, dapat meningkatkan imun tubuh dan mencegah penularan Covid-19.

Seperti yang dilakukan Henni Martini (28), yang mengolah bunga telang menjadi makanan yang kaya gizi dan mengenyangkan.

Beragam jenis olahan makanan dibuat dari bunga telang, sehingga menghasilkan warna biru yang bisa memancing nafsu makan.

Bunga telang kering tersebut diolah Alumnus FMIPA Universitas Sriwijaya (Unsri) ini menjadi nasi berwarna biru. Untuk semakin menambah rasanya, nasi biru tersebut dibakar di atas api kompor, hingga mengeluarkan aroma sedap.

“Sebenarnya sudah lama tahu khasiat bunga telang dari kebiasaan keluarga, bisa untuk campuran minuman dan makanan. Khasiatnya untuk menurunkan demam anak-anak, relaksasi di saat capai hingga menjadi minuman sore yang menyegarkan,” ucapnya kepada Liputan6.com, Selasa (20/10/2020).

Selain menggunakan bunga telang dengan beragam manfaat, nasi biru bakar juga diproses dengan rempah-rempah Indonesia. Seperti jahe, laos, serai dan daun salam.

Proses untuk mendapatkan warna biru alami dari bunga telang ini sangat mudah. Cukup campurkan 500 mili Liter (mL) air putih, garam, serai, daun salam dan 5 gram bunga telang kering yang sudah dijemur.

“Campur semua bahan tersebut lalu dimasak hingga warna birunya keluar. Saring air dan pisahkan dari bunga telang yang sudah terendam. Air biru tersebut lalu dicampur dengan 500 gram beras dan ditanak hingga masak,” katanya.

Setelah masak, masukkan nasi biru ke dalam cetakan bersama suwiran ayam yang sudah diolah. Lalu cetak di atas daun pisang dan dibakar di atas api kompor, hingga tercium aromanya. Henni juga menambahkan tempe dan tahu dengan cita rasa yang menggugah selera.

Bunga telang juga bisa menjadi bahan untuk minuman segar, dengan merebusnya ke dalam air hingga mendidih. Lalu setelah warna birunya keluar, saring dan campur airnya dengan gula dan lemon.

Saksikan Video Pilihan Berikut Ini :