Harga Kedelai Terus Naik, Perajin Tempe Garut Putar Otak Pertahankan Produksi

Harga kacang kedelai yang masih bertahan di atas Rp 11.200 per kilogram (kg) cukup membebani para pengrajin, di tengah perlambatan ekonomi akibat pandemi Covid-19 saat ini. — Harga kacang kedelai yang masih bertahan di atas Rp 11.200 per kilogram (kg) cukup membebani para perajin, di tengah perlambatan ekonomi akibat pandemi Covid-19 saat ini. (Liputan6.com/Jayadi Supriadin)

Liputan6.com, Garut - Harga kacang kedelai yang terus meroket akhir-akhir ini, membuat perajin tempe dan tahu di Kabupaten Garut, Jawa Barat mulai memutar otak untuk terus berproduksi.

"Mau bagaimana lagi, terpaksa kita atur ukuran, termasuk proses pembuatan untuk mengirit bahan bakar," ujar Abdul Azis (37), salah satu perajin tempe di Kampung Ciawitali, Garut, Senin (21/2/2022) petang.

Menurutnya, harga kacang kedelai yang masih bertahan di atas Rp11.200 per kilogram (kg) cukup membebani para perajin tempe, di tengah perlambatan ekonomi akibat pandemi Covid-19 saat ini.

"Kalau dulu saat masih Rp8.000-Rp9.000 per kg, keuntungan lumayan, saat ini yang penting tidak rugi sudah beruntung," kata dia.

Ia mencontohkan saat harga kedelai Rp8.000 per kg, dirinya mampu membuat 3 kemasan tempe dengan harga Rp4.000 per potong, sehingga selisih atau keuntungan terbilang besar.

Sedangkan saat ini, dengan harga kacang kedelai Rp11.200 per kg, dengan jumlah kemasan yang masih tetap, keuntungan semakin kecil.

"Selisihnya hanya Rp800 per kilo, belum dikurangi plastik, gas dan lainnya, sebab jika dikurangi, pelanggan pergi," ujar dia merana.

Simak video pilihan berikut ini:

Lonjakan harga kedelai impor yang kemudian mendulang kenaikan harga tempe dan tahu, kembali terdengar akhir-akhir ini. Ancaman mogok digaungkan para produsen atau perajin tahu tempe di beberapa wilayah di Indonesia

2 dari 2 halaman

Stok Aman

Sementara itu, stok kacang kedelai di Pasar Induk Ciawitali Garut hingga kini masih tersedia. Berdasarkan inspeksi yang dilakukan UPTD Pasar, pasokan kacang kedelai masih aman setidaknya hingga sepekan ke depan.

"Saat ini harga bertahan di angka Rp11.200 per kg," ujar Kasubag UPTD Pasar Guntur Ciawitali Garut Yusep Suryaman.

Menurutnya, pasokan kacang kedelai melimpah asal negeri Paman Sam itu membuat perajin tempe-tahu di Garut tidak khawatir. Namun, memang harga beli yang harus mereka keluarkan kurang bersahabat.

"Mereka masih memproduksi karena bahan baku masih ada meskipun dengan ukuran lebih kecil," kata dia.

Saat ini, rata-rata harga tempe–tahu di pasar Induk Ciawitali Garut masih bertahan di harga lama di kisaran Rp500- Rp1.000 per biji, sementara tempe di angka Rp4.000 per potong.

"Biasanya para pengrajin mengakali dari segi ukuran pada setiap produknya agar tidak merugi,” kata dia.

Sementara itu, Mimin, salah satu pemilik kios sembako di Pasar Guntur Garut, mengatakan harga kacang kedelai bervariasi tergantung jenis kacang kedelai yang akan dibeli konsumen.

"Kalau saya menjual kedelai Rp13.000 per kg, karena dari distributornya sudah naik," kata dia.

Tempe
Produk
Tempe adalah makanan yang bisa dijadikan untuk lauk makan. Terbuat dari kedelai.
Lihat Selengkapnya
Tempe
tahu
Produk
Tahu adalah makanan yang berasal dari kedelai putih.
Lihat Selengkapnya
tahu
Garut
Kota
Garut adalah sebuah kabupaten di Jawa Barat, Indonesia.
Lihat Selengkapnya
Garut
kacang kedelai
Harga Kedelai
kedelai mahal