Serunya Festival Bakar Apam di Banda Aceh

Agaknya, alternatif mengganti tanur yang lazimnya berupa tungku api dengan kompor gas diambil agar apam lebih cepat masak. Apalagi pengunjung yang hendak mencicipi datang silih berganti.

Festival Tet Apam se-Banda Aceh ini memperebutkan beker Ketua Dewan Perwakilan Rakyat (DPR) Kota Banda Aceh Kepada Liputan6.com, Ketua DPR Kota Banda Aceh, Farid Nyak Umar menjelaskan bahwa tradisi Tet Apam atau bakar apam saat ini kurang diminati oleh generasi muda karena itu perlu dipantik agar mendapat tempat di masa yang akan datang.

Selain hendak mendekatkan tradisi Tet Apam kepada generasi muda, Farid juga berharap kegiatan ini mampu mengiklankan destinasi wisata kuliner, baik itu Kota Banda Aceh secara khusus, maupun Aceh secara umum.

Festival ini sendiri dimenangkan oleh Kecamatan Meuraxa dengan total hadiah di bawah Rp2 juta rupiah, diikuti oleh Kecamatan Baiturrahman selaku pemegang tropi peringkat 2. Meuraxa juga dipilih menjadi juara umum dalam festival tersebut.

Sebagai informasi, di Aceh apam atau serabi lekat dalam adat dan budaya masyarakat. Sejenis penganan yang bisa juga ditemukan sedang dijajakan di bulan suci ini dipandang sakral jika menilik kapan makanan yang sedap dengan tambahan kuah santan bercampur nangka itu dimasak atau dibakar.

Tidak ada yang khas dari bahan adonan apam, hanya campuran tepung beras dengan santan serta garam sebagai perisa, yang kemudian dituang ke dalam cetakan bulat pipih. Namun, di Aceh Barat, orang tidak membakar apam setiap waktu, hanya dibakar pada peringatan hari kelima atau ketujuh kematian seseorang, sementara di Pidie Jaya dan Aceh Selatan, apam dibakar khusus untuk menyambut buleuen apam atau bulan apam (Rajab).