4 Kuliner Nyeleneh di Yogyakarta, dari Bubur Goreng hingga Soto Garing

2. Dawet Sambal

Jika kuliner dawet biasanya dikenal dengan cita rasa yang manis dan menyegarkan. Dawet khas Kulon Progo ini sedikit berbeda.

Bukannya menggunakan santan cair dan siraman gula cair, dawet yang satu ini menggunakan sambal. Dawet sambal atau dawet pecel merupakan varian dawet yang memiliki cita rasa gurih.

Tampilannya mirip seperti soto ayam karena diberi kecambah. Yang menjadi ciri khas kuliner ini adalah sambalnya yang terbuat daging buah kelapa yang digoreng kering dan cabai.

Meskipun penjual dawet sambal tidak banyak, kuliner ini dapat ditemukan di area Sungai Mundal Kulon Progo. Satu porsi dawet sambal biasanya dibanderol dengan harga Rp2.500 hingga Rp4.000.

3. Sego Godhog

Sego godhog menjadi salah satu kuliner nyeleneh yang cukup popular di Bantul, Yogyakarta. Pembuatan sego godhong sebenarnya cukup sederhana.

Pertama bumbu yang dihaluskan dan daun kol dimasukkan ke dalam penggorengan. Setelah itu, aneka lauk pauk tambahan seperti suwiran ayam, telur, dan air kaldu.

Setelah mendidih barulah nasi, bihun, kecap, tomat dan daun bawang dimasukkan ke dalam penggorengan. Kuliner ini sangat cocok dinikmati saat hujan melanda wilayah Bantul.

Salah satu warung makan cukup legendaris menyajikan sego godhog adalah sego godhog Pak Pethel. Sego godhog Pak Pethel dimasak menggunakan bumbu rahasia yang diciptakan sendiri.

Uniknya sego godhog ala warung makan ini masih dibuat menggunakan tungku dan arang, sehingga memiliki cita rasa yang khas. Satu porsi berisikan nasi, bihun, irisan tomat, kol, daun bawang dan kuah kental berhasil memanjakan lidah.

Satu porsi sego godhog ala Pak Pethel dibanderol Rp 12.000 per porsi. Warung sego godhog Pak Pethel buka setiap hari mulai pukul 19.00 WIB hingga habis.

4. Soto Garing

Pada umumnya, kuliner soto disajikan dengan kuah yang menghangatkan perut. Namun, sajian kuliner soto garing berhasil mematahkan stigma tersebut.

Kuliner nyeleneh ini cukup popular di Klaten dan Yogyakarta. Soto garing memiliki isian yang hampir sama dengan soto kuah pada umumnya.

Bedanya soto ini tidak disajikan dengan kuah. Bukan kuah hangat, soto ini menggunakan kecap asin sebagai bumbu.

Sayangnya, untuk menikmati kuliner nyeleneh ini harus rela menempuh perjalanan yang cukup jauh. Salah satu yang menjual kuliner unik ini adalah warung makan soto Bu Yati yang legendaris.

Soto Bu Yati yang ada di Desa Sabang, Kecamatan Delanggu, Kabupaten Klaten. Soto garing Bu Yati bisa dinikmati sejak pagi karena buka sejak subuh hingga pukul 14.00 WIB. Satu porsi cukup merogoh kocek Rp6.000 dan Rp10.000 dengan topping potongan jeroan.

Penulis: Tifani