4 Menu Sehat Terbuat dari Umbi Porang Kaya Manfaat, Salah Satunya Mi Sharataki

Liputan6.com, Yogyakarta - Tanaman porang atau Amorphophallus muelleri merupakan salah satu jenis umbi-umbian liar. Meski termasuk tanaman liar, porang memiliki nilai ekonomis yang cukup tinggi.

Di tangan masyarakat Gunungkidul, Yogyakarta umbi liar ini dapat dibudidayakan dan memiliki harga yang cukup tinggi. Ditanam di lahan tandus karst khas Gunungkidul satu kilogram umbi porang dapat dijual hingga Rp 11.000.

Hasil panen porang Gunungkidul ini dapat diolah menjadi berbagai macam makanan sehat. Sebab, porang mengandung Konjac glucomannan yang cocok sebagai pengganti karbohidrat, terutama bagi penderita diabetes dan yang tengah menjalani program diet.

Mengutip dari berbagai sumber, berikut aneka hasil tanaman porang yang menyehatkan.

1. Mi Shirataki

Mi shirataki merupakan hasil olahan dari tepung porang.  Mi shirataki berbeda dari mi biasanya.

Mi jenis ini memiliki kadar kabohidrat yang lebih rendah dari pada mi pada umumnya. Selain itu mi shirataki juga memiliki kandungan serat yang lebih tinggi, sehingga mi jenis ini lebih menyehatkan bagi tubuh.

Makanan khas Jepang ini memiliki ciri-ciri berwarna putih bening dan juga sering disebut dengan mi konjak. Mi shirataki memiliki berbagai macam manfaat seperti menurunkan berat badan.

Serat yang terkandung di dalam kandungan mie mampu menunda pengosongan perut. Oleh sebab itu, orang yang mengonsumsi ini akan merasa kenyang lebih lama dibandingkan dengan memakan mi pada umumnya.

Mi shirataki, olahan dari tanaman porang ini juga mampu mengatasi masalah sembelit. Serat glucomannan yang ada di tanaman porang, mengandung zat polisakarida yang dapat membuat kerja usus lebih baik.

Saksikan video pilihan berikut ini: