Tips Membuat Peuyeum ala Rumahan, Hanya Butuh 2 Bahan!

1. Singkong

Bahan utama dalam pembuatan peuyeum adalah singkong. Singkong yang biasa digunakan yaitu singkong manis yang berwarna putih atau kuning. Singkong yang berwarna kuning lebih banyak dipilih karena lebih lembut dan tidak ada serat-serat kasar.

Cara mengolahnya:

Pertama, potong ujung dan pangkal singkong, lalu kupas singkong dan bersihkan dengan air. Kedua, rebus singkong sampai matang, cara untuk memastikan singkong sudah matang yaitu singkong dapat ditusuk dengan mudah. Ketiga, letakan singkong yang sudah matang pada wadah dan dinginkan sampai tidak ada uap.

2. Ragi

Dalam pembuatan peuyeum, ragi juga merupakan bahan yang berperang penting. Ragi mengandung mikroorganisme yang berguna untuk proses fermentasi. Ragi dicampurkan dengan singkong agar dapat membuat makanan olahan yang memiliki rasa asam manis serta tekstur yang lembut dan empuk.

Cara mengolahnya:

Campurkan ragi bubuk secara merata ke dalam singkong yang sudah didinginkan, baluri satu persatu singkong dengan ragi. Selanjutnya, tutup rapat singkong yang ada di dalam wadah dan tunggu selama 3 hari. Setelah didiamkan, peuyeum sudah siap untuk dihidangkan. 

Itu dia bahan-bahan untuk membuat peuyeum ala rumahan dan cara mengolahnya. Sangat mudah untuk dibuat di rumah. Selamat mencoba.

Penulis: Najwa Rahmadina