5 Bumbu Dapur Ini Bikin Aroma Makanan Jadi Lebih Harum

3. Daun jeruk

Daun jeruk memiliki aroma khas yang menyegarkan, sehingga menjadi salah satu pilihan bumbu penyedap makanan favorit banyak orang. Daun jeruk bisa dipakai untuk memasak masakan bersantan agar dapat menyeimbangkan aroma santan yang pekat.

Selain untuk makanan berkuah, daun jeruk juga bisa dipakai untuk memasak sajian tumis. Sama halnya dengan daun salam, kamu bisa merobek salah satu bagian daun jeruk, meremasnya, atau melepas batangnya agar aromanya lebih keluar.

4. Daun kemangi

Selain dijadikan lalapan pelengkap masakan ayam atau ikan, daun kemangi juga bisa dicampurkan langsung ke dalam masakan. Daun kemangi dapat menghilangkan aroma amis pada sajian ikan.

Saat dikunyah, daun kemangi juga bisa meningkatkan level pedas pada masakan. Untuk mengeluarkan aromanya, sebaiknya daun kemangi dimasukkan pada tahap akhir memasak, sehingga daun kemangi tidak akan cepat layu dan aromanya tetap tercium.

5. Daun pandan

Jika rekomendasi bumbu dapur di atas cocok untuk masakan gurih dan pedas, daun pandan bisa digunakan untuk masakan bercitarasa gurih maupun manis. Selain untuk masakan dan minuman manis seperti kolak, kamu juga bisa memakai daun pandan untuk membuat sajian seperti nasi ulam khas betawi yang gurih.

Agar aroma daun pandannya lebih keluar, kamu bisa memisahkan tulang dan daun pandannya terlebih dulu. Kemudian, buat simpul sebelum dimasukkan ke dalam masakan.

Penulis: Resla Aknaita Chak