Name: Bikin Yuk, Ini Resep Sambal Embe Khas Bali yang Pedas, Asam, dan Gurih
Prep time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: bali
Ingredients: 20 cabai rawit; 2 cabai merah keriting; 10 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 1 sdt terasi; 1 buah jeruk limau; Garam secukupnya; Gula secukupnya

Resep sambal embe khas Bali. (dok. Cookpad @dapurVY)

Liputan6.com, Bali - Sambal embe adalah salah satu sambal khas Bali yang sama populernya dengan sambal matah. Sambal embe dan sambal matah memiliki kemiripan, yakni sama-sama diolah dengan cara diiris tipis.

Bedanya, pada sambal embe, bawang digoreng hingga setengah matang atau hingga garing. Cabai rawit dan terasi pun ikut digoreng.

Perbedaan lainnya terletak pada bumbu aromatiknya. Sambal matah selalu ada serai yang diiris tipis dan tambahan irisan daun jeruk. Sementara sambal embe khas Bali cukup menggunakan perasan jeruk limau.

Saat mencicipi kuliner Bali, sambal embe tentu sering kali kamu temukan sebagai salah satu pilihan sambal. Sambal embe memang cocok dinikmati bersama dengan sajian khas Bali, seperti ayam betutu, lawar, dan sate lilit.

Sambal embe memiliki rasa yang pedas, sedikit asam, serta rasa gurih terasi yang khas. Jika kamu ingin mencicipi sambal ini sebagai pelengkap lauk di rumah, ikuti resep sambal embe berikut ini:

Seorang penjual bakso di Boyolali Jawa Tengah berinovasi membuat bermacam-macam bentuk bakso, yang terkenal dan viral di Medsos adalah bakso Tumpeng Merapi. Kuliner bakso yang berbentuk gunung merapi dan dilumuri sambal.

2 dari 2 halaman