Name: Resep Wedang Angsle, Minuman Pas Saat Musim Hujan
Prep time: 10 min
Total time: 90 min
Yield: 1
Cuisine: Yogyakarta
Ingredients: 200 gram beras ketan; 100 gram sagu mutiara; 100 gram kacang hijau; 4 lembar roti tawar; Kacang tanah goreng secukupnya; 1,5 liter santan encer dari 1/2 butir kelapa; 250 gram gula pasir; 2 ruas jahe; 1 sdt garam; 1 lembar daun pandan

Minuman Khas Jawa Timur yang Menyehatkan — Ilustrasi Wedang Angsle (Sumber: Merdeka.com)

Liputan6.com, Yogyakarta - Angsle atau wedang angsle merupakan minuman khas Malang, Jawa Timur. Kehangatan dari wedang ini sangat cocok dikonsumsi saat udara dingin.

Dahulu, penjual minuman tradisional ini menjajakan dagangannya dengan berkeliling kampung pada malam hari. Pasalnya, wedang angsle yang hangat sangat pas disajikan saat malam hari atau saat hujan.

Namun, saat ini wedang angsle tak hanya dijajakan pada malam hari, ada juga yang menyantap nagsle dengan es batu.

Meski berasal dari Malang, sajian ini juga banyak dijual di wilayah lain Jawa Timur, seperti Kota Lumajang dan Kota Surabaya. Minuman yang cukup mengisi perut ini disajikan dengan aneka bahan dan isian.

Bahan-bahan campuran dalam angsle, di antaranya petulo, ketan putih, kacang hijau, potongan roti, mutiara, daun pandan, jahe, kacang tanah yang digoreng, santan, gula, irisan kolang-kaling, serta emping melinjo. Ragam bahan yang dicampurkan menjadi satu sajian utuh ini memiliki cita rasa yang cukup unik.

Adapun, kuah angsle awalnya dibuat hanya menggunakan daun pandan, vanili, dan santan. Jahe tidak dimasukkan karena dianggap akan mengubah rasa.

Namun, karena angsle memiliki label 'wedang', maka sebagian penjual akhirnya menambahkan jahe dalam kuah angsle. Wedang sendiri merupakan hidangan minuman sari jahe tradisional yang banyak ditemui di daerah Jawa Tengah, Yogyakarta, dan Jawa Timur.

Umumnya, wedang disajikan dalam keadaan hangat atau panas. Oleh karena itu, wedang angsle yang umumnya disajikan dalam keadaan hangat atau panas ini sangat cocok dinikmati saat malam hari atau saat musim hujan tiba.

Meski sedang tak berada di Jawa Timur, kamu tetap bisa menikmati wedang angsle dengan membuatnya sendiri di rumah. Berikut resep wedang angsle:

Saksikan video pilihan berikut ini:

Sekelompok milenial mulai berupaya membangkitkan jamu, bukan hanya sebagai obat atau minuman tradisional, tapi juga sebagai gaya hidup. Mereka meyakini jamu menyehatkan dan menyenangkan jadi minuman sehari-hari.

2 dari 2 halaman