Pisang Epe yang Berinovasi, Sajian Khas Pinggir Pantai Losari

Pisang epe umumnya menggunakan gula merah sebagai saus tambahannya. Cara membuatnya pun cukup mudah, yakni diawali dengan merebus air hingga matang, kemudian memasukkan gula merah dan mengaduknya hingga merata.

Setelah setengah dari gula telah mencair, selanjutnya tambahkan garam dan gula pasir. Sajian pisang epe dengan saus khasnya pun siap dinikmati.

Melansir dari beberapa sumber, makanan yang unik dan sederhana ini sudah ada sejak beberapa tahun lalu. Bahkan, kehadiran kuliner ini tak bisa dipisahkan dari Pantai Losari.

Masyarakat sekitar Makassar seringkali menyebut Pantai Losari sebagai restoran pisang epe terpanjang di dunia. Pasalnya, penjual pisang epe di Pantai Losari berjumlah sangat banyak.

Sekitar tahun 1970-an, penjual pisang epe mulai muncul di sekitar Pantai Losari. Kemunculan jajanan ini bersamaan dengan meningkatnya keramaian di sekitar Pantai Losari.

Saat itu, memang terdapat larangan berjualan di sekitar Pantai Losari. Setidaknya hanya ada lima gerobak dorong yang menjual pisang epe di kawasan pantai tersebut.

Kini, lima gerobak penjual pisang epe tersebut telah bertambah kian banyak. Hal itu sejalan dengan semakin banyaknya peminat kuliner khas Makassar ini.

Pisang epe yang awalnya hanya menawarkan rasa manis, kini telah berkembang dan berinovasi. Berbagai varian rasa pun muncul, seperti cokelat, stroberi, keju, kacang, kelapa sangrai, dan lainnya.

Tak jarang, tambahan buah durian juga menjadi kombinasi yang banyak digandrungi. Teksturnya yang lembut, ditambah dengan beragam rasa yang semakin berinovasi membuat pisang epe menjadi sajian yang sayang untuk dilewatkan.

(Resla Aknaita Chak)