Kerupuk Melarat dari Cirebon, Ini Kisah di Balik Namanya

Liputan6.com, Cirebon - Kota Cirebon diketahui menjadi jalur pergerakan transportasi antara Provinsi Jawa Barat dan Jawa Tengah. Berbagai kuliner Cirebon yang  lezat disukai banyak orang, seperti nasi lengko, nasi jamblang, empal gentong, hingga tahu gejrot.

Selain deretan kuliner tersebut, Kota Cirebon juga memiliki satu penganan yang cukup unik, yakni kerupuk melarat. Tak seperti kerupuk pada umumnya yang digoreng dengan menggunakan minyak, kerupuk melarat diolah dengan menggunakan pasir.

Pada laman elib.unikom.ac.id tertulis, dahulu masyarakat Cirebon dan sekitarnya memiliki kebiasaan menyantap nasi dengan kerupuk. Saat itu, mereka biasa mengonsumsi kerupuk udang.

Namun, pada 1928-an, yakni saat dunia sedang mengalami krisis ekonomi, lonjakan harga minyak sangat berdampak ke sebagian besar pelaku usaha kerupuk. Para pelaku usaha pun berpikir keras agar dapat mempertahankan setiap usahanya.

Mereka pun berinovasi dengan cara mengganti media penggorengan yang awalnya memakai minyak goreng dengan pasir. Pasir yang digunakan ini bukanlah pasir biasa, melainkan pasir yang berasal dari daerah pegunungan yang telah diolah dan dibersihkan sehingga dapat digunakan sebagai media penggorengan.

Saksikan video pilihan berikut ini: