Berbahan Dasar Sagu, Ini 6 Kuliner Khas Desa Resun Kepri

3. Kepurun

Kepurun hampir mirip dengan papeda yang banyak ditemui di Papua, Maluku, dan beberapa daerah di Sulawesi. Kepurun khas Desa Resun diolah dari tepung sagu yang dimasak menggunakan air dengan api kecil.

Setelah masak, bentuk adonan tersebut akan terlihat seperti ongol-ongol. Adapun teksturnya akan terasa seperti jelly dengan berwarna abu-abu dan tidak memiliki rasa.

4. Kerupuk Sagu Lenggang

Kerupuk sagu lenggang merupakan cemilan ringan yang memiliki cita rasa gurih dan manis. Sesuai namanya, makanan ini terbuat dari sagu berbentuk butiran.

Sementara itu, rasa manis dari cemilan ini berasal dari gula merah cair yang dicampurkan ke dalam adonan. Setelah itu, adonan dicetak tipis dan diolah dengan cara digoreng.

5. Kue Bangkit

Kue bangkit ini berbeda dengan kue bangkit yang ada di sejumlah daerah di Indonesia. Jika kebanyakan kue berbentuk kering dan putih, maka kue bangkit khas Desa Resun ini merupakan kue basah yang terasa lembut saat dikunyah.

Bahan utama pembuat kue ini adalah tepung gandum dan gula putih ataupun gula merah. Kemudian, adonan dipanggang secara tradisional di atas api dari bakaran sabut kelapa.

Kue ini berwarna krim jika menggunakan gula putih, sedangkan jika menggunakan gula merah akan berwarna kecoklatan. Bentuknya pun bervariasi, ada yang bulat kecil, sedang, dan jumbo dengan diameter hingga 20 cm.

6. Lendot

Lendot merupakan kuliner khas Desa Resun yang hampir mirip dengan bubur lambok yang kaya sayur. Makanan ini memiliki tekstur yang cenderung kental.

Selain itu, campuran sayurnya juga beragam karena dilengkapi dengan kangkung dan daun pakis. Bumbu utama lendot adalah cabai merah, bawang putih, merica, dan bilis giling.

(Resla Aknaita Chak)