5 Sambal Khas Jawa Barat yang Bakal Bikin Nafsu Makan Bertambah

Liputan6.com, Yogyakarta - Sambal seolah telah menjadi pelengkap makanan bagi masyarakat Indonesia. Sambal juga cocok dinikmati dengan aneka makanan.

Setiap wilayah di Indonesia bahkan memiliki sambal khasnya tersendiri, salah satunya di Jawa Barat. Berikut beberapa sambal khas Jawa Barat yang bisa dicoba:

1. Sambal cibiuk

Sambal cibiuk identik dengan warna hijaunya yang khas. Warna hijau tersebut berasal dari tomat hijau.

Sambal ini memiliki ciri khas tekstur yang agak kasar. Selain tomat, sambal ini juga dibuat dari campuran berbagai bahan, seperti cabai merah, daun kemangi, gula, garam, bawang putih, bawang merah, dan kencur.

2. Sambal cikur

Sambal cikur atau kencur khas Sunda, Jawa Barat, ini biasanya disantap dengan nasi putih hangat, tempe goreng, ikan asin, dan lalapan terong. Sesuai namanya, sambal ini memakai kencur sebagai bahan utama.

Aroma kencur yang menyengat membuat sambal memiliki cita rasa khas tersendiri. Oleh karena itu, sambal ini memiliki sensasi rasa pedas sekaligus segar.

Saksikan video pilihan berikut ini: