Kenalan Sama Pakcoy, Sayuran Asal China yang Cocok untuk Diet

resep sayur pakcoy — Photo by Monika Grabkowska on Unsplash

Liputan6.com, Jakarta - Pakcoy atau bokcoy merupakan salah satu sayuran jenis sawi. Sayuran yang satu ini sering digunakan dalam masakan Asia, terutama di Indonesia, Malaysia, Singapura, dan China.

Sayuran hijau yang satu ini berasal dari China. Bahkan, telah dibudidayakan setelah abad ke-5 secara luas di China selatan dan China pusat serta Taiwan.

Selain teksturnya yang renyah dan lembut, pakcoy juga sering dikonsumsi karena kandungan nutrisinya. Dalam satu cangkir atau setara dengan 70 gram pakcoy mengandung 9 kalori serta berbagai nutrisi penting seperti:

1 gram protein
1,5 gram karbohidrat
0,7 gram serat
5 persen kalium
62 persen vitamin A
52 persen vitamin C
7 persen kalsium
5 persen vitamin B6
3 persen magnesium
3 persen zat besi

Selain mengandung banyak nutrisi dan sedikit kalori, sayuran ini pun cukup mudah diolah dan cocok dijadikan sebagai menu diet. Biasanya, pakcoy diolah dengan cara ditumis bersama bawang putih atau dijadikan sup bersama bahan lainnya.

2 dari 3 halaman

7 Manfaat Pakcoy

Resep Tumis Pakcoy Bawang Putih Praktis — ilustrasi tumis pakcoy/copyright Shutterstock

1. Sumber Vitamin dan Mineral

Pakcoy mengandung vitamin dan mineral yang sangat penting untuk tubuh, seperti vitamin C, vitamin K, vitamin A, vitamin B6, kalium, kalsium, dan zat besi.

2. Meningkatkan Kesehatan Tulang

Pakcoy mengandung kalsium dan vitamin K yang penting untuk menjaga kesehatan tulang. Kalsium membantu menjaga kepadatan tulang, sementara vitamin K membantu memperkuat tulang.

3. Menjaga Kesehatan Mata

Kandungan lutein dan zeaxanthi pada packoy dapat membantu menjaga kesehatan mata dan mencegah kerusakan pada retina.

4. Menjaga Kesehatan Jantung

Pakcoy mengandung kalium dan serat yang membantu menjaga kesehatan jantung. Kalium membantu menjaga tekanan darah, sementara serat membantu menurunkan kadar kolesterol.

5. Menjaga Kesehatan Saluran Pencernaan

Pakcoy mengandung serat tinggi yang dapat membantu menjaga kesehatan saluran pencernaan dan mencegah sembelit.

6. Menjaga Kesehatan Kulit

Pakcoy mengandung vitamin C dan beta-karoten yang penting untuk menjaga kesehatan kulit dan mencegah kerusakan akibat radikal bebas.

7. Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh

Pokcoy mengandung vitamin C dan antioksidan yang dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan mencegah infeksi.

3 dari 3 halaman