Wajib Tahu, Ini Keunikan Rasa Satai Madura yang Melegenda

Wajib Tahu Ini Keunikan Rasa Satai Madura Melegenda — Satai Madura yang kita kenal ini ternyata asalnya dibawa pedagang jalanan dari Pulau Jawa. (Liputan6.com/Mohamad Fahrul)

Liputan6.com, Jakarta - Satai Madura merupakan salah satu kuliner Indonesia yang cukup banyak dikenal masyarakat. Hidangan ini terdiri dari potongan daging yang ditusuk menggunakan bambu atau tusuk satai, kemudian dipanggang di atas bara api.

Biasanya, daging yang digunakan dalam satai Madura adalah daging sapi atau ayam. Potongan daging tersebut akan dilumuri dengan bumbu khas, yang terdiri dari campuran rempah-rempah seperti ketumbar, kunyit, jahe, bawang merah, bawang putih, dan kencur.

Setelah dilumuri bumbu, satai Madura kemudian dipanggang hingga matang dengan api yang cukup panas, sehingga diperoleh cita rasa yang khas. Salah satu hal yang membedakan satai Madura dengan dari daerah lain adalah bumbu kacang.

Bumbu kacang pada satai Madura memiliki rasa yang gurih dan kaya rempah. Bumbu kacang ini terbuat dari kacang tanah yang dihaluskan dan dicampur dengan bumbu-bumbu lain seperti bawang putih, gula merah, air asam jawa, dan sedikit kecap manis.

Bumbu kacang tersebut kemudian disajikan sebagai saus pelengkap untuk satai Madura. Satai Madura biasanya disajikan dengan lontong (nasi ketan yang dibungkus dalam daun pisang), irisan mentimun, dan bawang merah.

Hidangan ini juga sering dilengkapi dengan tambahan sambal, baik sambal kecap maupun sambal terasi, untuk memberikan sensasi pedas yang khas.

Satai Madura telah menjadi salah satu hidangan favorit di Indonesia dan juga dikenal di luar negeri. Banyak warung atau gerai sate yang menyajikan satai Madura, baik di Indonesia maupun di beberapa negara lainnya.

Kelezatan satai Madura terletak pada perpaduan antara daging yang empuk, bumbu yang kaya rempah, dan saus kacang yang gurih. Satu hal yang unik dari satai Madura adalah bumbu kacangnya.

2 dari 2 halaman

Bumbu Kacang

Bumbu kacang pada satai Madura memiliki rasa yang khas dan berbeda dengan bumbu kacang dari satai yang lain. Bumbu kacang pada satai Madura terbuat dari kacang tanah yang dihaluskan dan dicampur dengan bumbu-bumbu lain seperti bawang putih, gula merah, air asam jawa, dan sedikit kecap manis.

Perpaduan rempah-rempah dan bahan-bahan ini memberikan bumbu kacang sate Madura citarasa yang kaya, gurih, dan sedikit manis. Selain itu, cara penyajian satai Madura juga unik.

Satai Madura biasanya disajikan dengan lontong (nasi ketan yang dibungkus dalam daun pisang), irisan mentimun, dan bawang merah. Pemilihan lontong sebagai pendamping satai memberikan tekstur yang kenyal dan aroma yang khas.

Selain itu, satai Madura juga sering dilengkapi dengan sambal sebagai saus tambahan yang memberikan sensasi pedas dan menyempurnakan cita rasa hidangan ini.

Terakhir, satai Madura memiliki ciri khas dalam proses pemanggangan. Satai Madura dipanggang menggunakan bara api yang cukup panas sehingga diperoleh sate yang matang merata dengan kecokelatan yang khas. Proses pemanggangan ini memberikan aroma dan cita rasa yang khas pada satai Madura.

Kombinasi bumbu kacang yang unik, penyajian dengan lontong dan sambal, serta proses pemanggangan yang khas, menjadikan sate Madura memiliki keunikan tersendiri yang membuatnya populer di Indonesia dan diakui sebagai salah satu hidangan sate yang istimewa.

Penulis: Belvana Fasya Saad